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文献
J-GLOBAL ID:201302229743219300   整理番号:13A0816282

示差熱走査蛍光定量法を用いた魚肉アクトミオシンの熱変性の解析

著者 (5件):
資料名:
巻: 2013  号: 春季  ページ: 111  発行年: 2013年03月26日
JST資料番号: L1859A  資料種別: 会議録 (C)
記事区分: 短報  発行国: 日本 (JPN)  言語: 日本語 (JA)
シソーラス用語:
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分類 (3件):
分類
JSTが定めた文献の分類名称とコードです
動物性水産食品  ,  食品の化学・栄養価  ,  食品の品質 

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