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J-GLOBAL ID：201302230719934960   整理番号：13A1365570

希少糖(D-プシコース,D-アロース,D-タガトース)の特性とその利用

著者 (2件)： 飯田哲郎 (松谷化学工業 研) ,  大隈一裕 (松谷化学工業 研)
資料名： オレオサイエンス  (Oleoscience)
巻： 13  号： 9  ページ： 435-440  発行年： 2013年09月01日 
JST資料番号： L4211A  ISSN： 1345-8949  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 希少糖とは,自然界に存在量が少ない単糖とその誘導体として国際...

シソーラス用語： *単糖類 ,...
準シソーラス用語： 癌細胞 ,...

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分類 (3件)： 単糖類  (CF10052H) ,  調味料,香辛料  (FJ10010W) ,  糖質の代謝と栄養  (EJ02035H)

物質索引 (3件)： D-アロース ,  D-タガトース ,  D-プシコース

引用文献 (22件)：

• 1) Izumori K, J. Biotechnol., 124, 717-22 (2006).
• 2) Oshima H, Kimura I, et al., Food Sci. Technol. Res., 12, 137-43 (2006).
• 3) Matsuo T, Tanaka T, et al., J. Nutr. Sci. Vitaminol., 48, 512-6 (2002).
• 4) Yagi K, Matsuo T, J. Clin. Biochem. Nutr., 45, 271-7 (2009).
• 5) 飯田哲郎,岸本由香,吉川裕子,大隈一裕,八木加奈子, 松尾達博,何森健,日本食品新素材研究会誌,10,15-9(2007).

タイトルに関連する用語 (4件)： 希少糖 ,  D-プシコース ,  D-アロース ,  D-タガトース