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J-GLOBAL ID：201302240253888720   整理番号：13A1124859

消費者の購買行動と商品特性の変化から農産物消費のゆくえを考える

著者 (1件)： 宇山満 (近畿大 農)
資料名： 農業および園芸  (Agriculture and Horticulture)
巻： 88  号： 7  ページ： 711-719  発行年： 2013年07月01日 
JST資料番号： G0801A  ISSN： 0369-5247  CODEN： NOOEA  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 消費者の品質に対する情報要求の多様化,または加工食品,中食,外食への依存度が高まっている。消費の行方を予測する方法として計量分析が常套だが本稿では,消費者の行動の特徴と,消費財の属性,つまり質的変化に伴う消費者自身の情報要求の変化といった二つの視点から農産物消費の行方を考察,解説した。本考察から,最近の消費者傾向としていわゆる信用財に対する関心が高まり,本来の品質という属性に加え,安全,安心,あるいは生産工程の健全性への関心が高まっている。その理由が冒頭へ依存度が高く,生鮮食品の消費が低下している為という。

シソーラス用語： 購買行動 ,  アンケート ,  統計解析 ,  消費者 ,  生鮮食品 ,  消費 ,  購買 ,  *経営分析 ,  社会的責任 ,  価格 ,  品質 ,  食品 ,  輸入 ,  生産者 ,  野菜 ,  嗜好品 ,  選択基準 ,  *消費者行動 ,  ブランド ,  消費者志向 ,  安全性 ,  食品衛生 ,  *農産食品 ,  産地 ,  輸入食品
準シソーラス用語： アンケート調査 ,  プロビット分析 ,  果実【食品】 ,  魚介類 ,  高級感 ,  野菜類 ,  食の安全

分類 (2件)： 農業経済,農業経営  (FB01020L) ,  市場調査,広告  (KA06030H)

引用文献 (4件)：

• 1)大田 誠(1980),『品質と価格一新しい消費者の理論と計測一』,創文社.
• 2)生源寺眞一(2008),『農業再建一真価問われる日本の農政一』,岩波書店.
• 3) Nelson P. (1970), "Information and Consumer Behavior", Journal of Political Economy, Vol.78, 311-329.
• 4) Uyama M. (2008), "Actual Consumer Purchasing Behavior and Expansion Potential of Alternative Trade", Koichi Ikegami & Saroj Aungsumalin ed. "Perspective of Alternative Commoditities Chain: Production, Trade and Consumption", Kasetsart University Press, 67-81.

タイトルに関連する用語 (5件)： 消費者 ,  購買行動 ,  商品 ,  農産物 ,  消費