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J-GLOBAL ID：201302243654297856   整理番号：13A1355278

食品のラベルから栄養情報を探すときにデザインの特徴はどのように消費者の注意に影響するか? 角食パンのラベルについての視線追跡調査の結果

How do design features influence consumer attention when looking for nutritional information on food labels? Results from an eye-tracking study on pan bread labels

著者 (6件)： ANTUNEZ Lucia (Universidad de la Republica, Montevideo, URY) ,  VIDAL Leticia (Universidad de la Republica, Montevideo, URY) ,  SAPOLINSKI Alejandra (Universidad de la Republica, Montevideo, URY) ,  GIMENEZ Ana (Universidad de la Republica, Montevideo, URY) ,  MAICHE Alejandro (Universidad de la Republica, Montevideo, URY) ,  ARES Gaston (Universidad de la Republica, Montevideo, URY)
資料名： International Journal of Food Sciences and Nutrition  (International Journal of Food Sciences and Nutrition)
巻： 64  号： 5  ページ： 515-527  発行年： 2013年08月 
JST資料番号： W0155A  ISSN： 0963-7486  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 16種の角食パンのラベルを参加者に提示し,ラベルに表示された塩分量レベルが中程度または低いか判断するように指示して,視線の動きを眼球追跡装置で記録した。ラベルに書かれた内容を吟味するとき,ほとんどの参加者は塩分量を栄養表示及び交通信号表記を見て判断し,実際のナトリウム量を見た参加者の割合は低かった。参加者の情報処理は栄養情報の形式により影響を受けた。交通信号表記を付けると栄養情報に対する注意を引きつけて情報処理を容易にすることを示唆していた。

シソーラス用語： *パン ,  *品質表示 ,  塩分 ,  ラベル ,  *食品成分 ,  消費者行動 ,  追跡 ,  情報処理 ,  ナトリウム ,  配色 ,  色
準シソーラス用語： *栄養表示 ,  塩分量 ,  視覚情報処理 ,  視線追跡 ,  消費者選択 ,  食パン

分類 (2件)： 粉製品  (FJ04030P) ,  食品の品質  (FJ01040F)

タイトルに関連する用語 (10件)： 食品 ,  ラベル ,  栄養 ,  デザイン ,  消費者 ,  注意 ,  角 ,  食パン ,  視線追跡 ,  調査