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J-GLOBAL ID：201302252910209721   整理番号：13A0540411

亜熱帯植物オオバギに含まれる強力な抗菌・抗酸化成分~ミツバチ研究から発見された新規ポリフェノール素材~

著者 (1件)： 福本修一 (ポッカサッポロフード&ビバレッジ 中研)
資料名： 食品の包装  (Packaging of Foodstuff)
巻： 44  号： 2  ページ： 80-85  発行年： 2013年02月25日 
JST資料番号： S0684A  ISSN： 0285-4449  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 抗菌活性や薬理活性があることが知られるミツバチ産品のプロポリスから新たなポリフェノール成分が発見された経緯と素材開発について紹介した。まず,オオバギ発見の経緯と機能性成分として,日本各地のプロポリスの内で沖縄産プロポリスが非常に高い抗菌活性を持っていて,この強い活性は特徴的な構造を持ったポリフェノール(ニムフェオール等のプレニルフラボノイド)にあること,この成分の原料はトウダイグサ科の亜熱帯樹木オオバギ(Macaranga tanarius)の実の表面の樹脂状組織であることなどを述べた。次に,このオオバギポリフェノールの抗菌抗ウイルス活性に関する口腔衛生分野,保存料代替,非食品分野への利用可能性について述べた。次に,オオバギポリフェノールの抗酸化活性(抗メタボリックシンドローム活性,抗腫瘍活性)について述べた。次に,オオバギポリフェノール素材「美らフェノン」の開発について述べた。

シソーラス用語： *トウダイグサ科 ,  熱帯植物 ,  ミツバチ ,  *天然樹脂 ,  *養蜂産物 ,  *多価フェノール ,  *フラボノイド ,  抗細菌作用 ,  抗ウイルス作用 ,  保存料 ,  口腔衛生 ,  活性 ,  メタボリックシンドローム ,  抗腫瘍作用 ,  林産資源 ,  材料 ,  製品開発 ,  蜜源植物 ,  養蜂
準シソーラス用語： *オオバギ ,  *プレニルフラボノイド ,  *プロポリス ,  機能性食品素材 ,  抗酸化活性

分類 (3件)： 食品の化学・栄養価  (FJ01020J) ,  蜂群管理  (FD05030E) ,  森林植物学  (FF02020E)

引用文献 (24件)：

• 1)Burdock,G.A.,:FoodChem.Toxicol.,36,347-363.(1988)
• 2)Bankova,V.S.,:Aρidologie,31,3-15.(2000)
• 3)Popova,M.etal.,:Apid()logie,38,306(2007)
• 4)Kurnazawa,S.etal.,:Chem.Pharm,Bull。,51,740(2003)
• 5)Basnet,A.etal.,:Evid.Based Complement.Alternat.Med.,2,33(2005).

タイトルに関連する用語 (10件)： 亜熱帯 ,  植物 ,  オオバギ ,  抗菌 ,  酸化 ,  ミツバチ ,  研究 ,  発見 ,  ポリフェノール ,  素材