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J-GLOBAL ID：201302253303218866   整理番号：13A1754072

試験検査装置・センサー技術 超音波を利用した食品中異物検出の可能性

Potential of Detecting Foreign Object in Food Using Ultrasound

著者 (4件)： 穂積直裕 (豊橋技科大) ,  伊藤智啓 (名古屋工大) ,  市毛将司 (愛知県産技研 食品工技セ) ,  小林和人 (本多電子)
資料名： 包装技術  (JPI Journal)
巻： 51  号： 11  ページ： 917-922  発行年： 2013年11月01日 
JST資料番号： G0839A  ISSN： 0385-728X  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 液状食品中に非金属異物(毛髪,昆虫,植物片,プラスチック片等)が混入している場合,磁気や電磁波では検出が難しく,液体が不透明では光による方法にも限界がある。本報では,超音波を用いた異物検出法の検討を紹介した。ここでは医療用の超音波診断装置による実験を示した。検体にプローブを当てて超音波を発生させ,プローブに反射波が返ってくるまでの時間から距離を計算し,内部の様子を可視化するものである。水中,牛乳中,トマトジュース中およびレトルト食品中の毛髪検出の試験を示した。これらの結果から検出方法としての可能性が示唆された。

シソーラス用語： *食品 ,  食品汚染 ,  *材料 ,  *超音波照射 ,  試験装置 ,  毛 ,  診断用機器 ,  *非金属 ,  *流動食
準シソーラス用語： 異物混入 ,  *液状食品 ,  超音波診断装置

分類 (3件)： 音響信号処理  (BB03050C) ,  食品の汚染  (FJ01053P) ,  食品製造・加工・保蔵法一般  (FJ03010M)

引用文献 (3件)：

• 国民生活センター:食品の「異物混入」について,P2(2000)
• 超音波便覧編集委員会:超音波便覧,(1999),丸善
• 穂積直裕,伊藤智啓,市毛将司,小林和人「超音波による流動性食品中の異物検出」平成24年度電気関係学会東海支部大会M3-7

タイトルに関連する用語 (7件)： 試験 ,  検査装置 ,  センサー ,  超音波 ,  食品 ,  異物検出 ,  可能性