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J-GLOBAL ID：201302254535676212   整理番号：13A1032241

コメ中のメチル化ヒ素種:地理的変動,起源と摂取機構

Methylated Arsenic Species in Rice: Geographical Variation, Origin, and Uptake Mechanisms

著者 (4件)： ZHAO Fang-Jie (Nanjing Agricultural Univ., Nanjing, CHN) ,  ZHAO Fang-Jie (Rothamsted Res., Hertfordshire, GBR) ,  ZHU Yong-Guan (Inst. of Urban Environment, Chinese Acad. of Sci., Xiamen, CHN) ,  MEHARG Andrew A. (Queen’s Univ. Belfast, Belfast, GBR)
資料名： Environmental Science & Technology  (Environmental Science & Technology)
巻： 47  号： 9  ページ： 3957-3966  発行年： 2013年05月07日 
JST資料番号： B0839A  ISSN： 0013-936X  CODEN： ESTHA  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 文献レビュー  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 水田からのコメがヒ素(As)蓄積体で,人間の食事中の主な無機ヒ素(iAs)源であることが判ってきたため,コメ中の主なAs源の無機ヒ素(iAs)とジメチルアルシン酸(DMA)の組成の産地による変動について,レビューした。マーケットバスケット方式の調査を,アジア,ヨーロッパ,アメリカとアフリカで行った結果は,アジア産のコメはiAsと全As濃度に強い線形関係があったが,ヨーロッパと米国産ではAs種に多くの変動があり,全Asの増加と共にDMAが増加する傾向があった。産地よって遺伝子型に変動があり,主に環境因子によるものであった。イネにはメチル化能力はなく,DNAの存在は土壌中の微生物によるものあった。イネの根によるメチル化Asの吸収は低いが,吸収されるとコメに効率的に輸送され蓄積されることを示した。

シソーラス用語： *食品汚染 ,  重金属汚染 ,  *米 ,  *ヒ素 ,  水稲 ,  曝露 ,  摂食 ,  バングラデシュ人民共和国 ,  インド ,  スペイン ,  中華人民共和国 ,  タイ王国 ,  イタリア共和国 ,  フランス共和国 ,  アメリカ合衆国 ,  ガーナ共和国 ,  遺伝子型 ,  因子 ,  土壌微生物 ,  微生物分解 ,  メチル化 ,  地理的分布 ,  有機ヒ素酸 ,  マーケットバスケット方式 ,  環境因子 ,  無機ヒ素 ,  摂食曝露 ,  環境汚染 ,  動物行動
準シソーラス用語： 食事曝露

分類 (3件)： 食品の汚染  (FJ01053P) ,  重金属とその化合物一般  (SB05021R) ,  植物に対する影響  (EE05030G)

物質索引 (1件)： ジメチルアルシン酸

タイトルに関連する用語 (6件)： コメ ,  メチル化 ,  ヒ素種 ,  地理 ,  起源 ,  摂取