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J-GLOBAL ID：201302259689098965   整理番号：13A1096262

有機農業の「産業化」と「ローカル」への覚醒

著者 (2件)： 桝潟俊子 (淑徳大 コミュニティ政策) ,  桝潟俊子 (淑徳大 大学院総合福祉研究科)
資料名： 淑徳大学大学院総合福祉研究科研究紀要  (Shukutoku University Graduate School Bulletin)
号： 20  ページ： 1-16  発行年： 2013年03月15日 
JST資料番号： L3296A  ISSN： 1880-7755  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 米国では,1990年代以降強大化したファーストフード産業や巨大農業企業体に対し,食の安全や地域とのつながりの視点から,ファーマーズマーケットやCSA(Community Supported Agriculture)等,「ローカル・フードムーブメント」の動きが活発化した。欧米や日本では,21世紀に入って「工業的有機農業(ビッグ・オーガニック)」が出現し,有機認証や安全性へのこだわりだけに限らず,地域経済や文化,社会的公正,エコロジー等を包含した「ローカルな食と農」試行の運動が広がっている。ここでは,混沌とした今日の食と農を巡る状況について,米国と日本の経験から新自由主義とグローバリズムの下で危機的状況にある食と農,更に地域再生の問題についてレビューした。

シソーラス用語： *有機農法 ,  *工業化 ,  即席食品 ,  安全性 ,  食品衛生 ,  認証 ,  生態学 ,  再生 ,  *食品 ,  食品安全性
準シソーラス用語： エコロジー ,  *オーガニック食品 ,  ファーストフード ,  環境的公正 ,  *産業化 ,  属性認証 ,  地域再生 ,  *有機農業

分類 (2件)： 農林水産一般  (FA01010X) ,  農業一般  (FB01010A)

タイトルに関連する用語 (3件)： 有機農業 ,  産業化 ,  覚醒