文献

J-GLOBAL ID：201302261664729280   整理番号：13A1141625

β-シクロデキストリンでの噴霧乾燥によるバニリンのミクロカプセル化

Microencapsulation of Vanillin by Spray-drying with β-Cyclodextrin

著者 (4件)： Zeng Zhangfu (Fac. of Chemical Engineering and Light Ind.,Guangdong Univ. of Technol., Guangdong, Guangzhou) ,  Fang Yanxiong (Fac. of Chemical Engineering and Light Ind.,Guangdong Univ. of Technol., Guangdong, Guangzhou) ,  Ji Hongbing (School of Chemistry and Chemical Engineering,Sun Yat-sen Univ., Guangdong, Guangzhou) ,  Yin Xueqiong (Hainan Provincial Fine Chemical Engineering Res. Center,Hainan Univ., Hainan, Haikou)
資料名： Jingxi Huagong  (Jingxi Huagong)
巻： 29  号： 7  ページ： 678-682  発行年： 2012年 
JST資料番号： W1078A  ISSN： 1003-5214  CODEN： JIHUFJ  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 中国 (CHN)  言語： 中国語 (ZH)

抄録/ポイント： 噴霧乾燥方法によるβ-シクロデキストリン/バニリンマイクロカプセルの調製をマイクロカプセルの担持効率と担持率の評価によって研究した。最適生産条件は以下の通りである:ρ(β-シクロデキストリン)=79.5g/L,n(バニリン):n(β-シクロデキストリン)=0.8:1.0,V(無水エタノール):V(水)=1:10,注入温度130°C,乾燥用空気速度3.9m/s,流量は15mL/minである。生成物の担持効率と担持率は,それぞれ69.1%と10.6%であった。FTIRスペクトルを,バニリンとβ-シクロデキストリンの間の分子間相互作用を示すために用いた。TG-DSC結果は,バニリンの熱安定性がβ-シクロデキストリンによってカプセル化した後に改善したことを確認した。粒度分析は,βシクロデキストリンの平均粒子サイズの値が0.141.2μmの範囲の中にあった,そして,生成物のそれは50日の貯蔵の間,0.0110.22μmの範囲の中にあった,後者が前者よりはるかに小さいことを示唆する。それはさらに,超分子マイクロカプセルの作製を確認した。Data from the ScienceChina, LCAS. Translated by JST

シソーラス用語： *噴霧乾燥 ,  マイクロカプセル ,  *カプセル封じ ,  分子間相互作用 ,  熱安定性 ,  超分子 ,  シクロデキストリン ,  芳香族アルデヒド ,  フェノール類 ,  フェノールエーテル
準シソーラス用語： *カプセル化【物質】

分類 (1件)： 化学工業一般  (YA01010Q)

物質索引 (2件)： β-シクロデキストリン ,  バニリン

タイトルに関連する用語 (4件)： β-シクロデキストリン ,  噴霧乾燥 ,  バニリン ,  ミクロカプセル化