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J-GLOBAL ID：201302264694874543   整理番号：13A1387711

プーアル茶の有益利用および健康的意味に関する最近の進展

Recent advances on the beneficial use and health implications of Pu-Erh tea

著者 (4件)： LEE L.k. (Nutrition Programme, School of Health Sciences, Health Campus, Universiti Sains Malaysia, 16150 Kubang Kerian ...) ,  LEE L.k. (River Engineering and Urban Drainage Res. Centre (REDAC), Engineering Campus, Universiti Sains Malaysia, 14300 ...) ,  FOO K.y. (River Engineering and Urban Drainage Res. Centre (REDAC), Engineering Campus, Universiti Sains Malaysia, 14300 ...) ,  FOO K.y. (Environment and Occupational Health Programme, School of Health Sciences, Health Campus, Universiti Sains Malaysia ...)
資料名： Food Research International  (Food Research International)
巻： 53  号： 2  ページ： 619-628  発行年： 2013年10月 
JST資料番号： D0633A  ISSN： 0963-9969  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： プーアル茶(PET)は中国の雲南省で栽培されたチャの完全発酵茶である。健康飲料として広く認識され,摂取されている。in vivo,in vitroおよび臨床研究の結果は,脂質低下,抗肥満,抗変異原,抗酸化,抗腫瘍,ラジカル除去および毒性抑制活性についてのPETの健康利益性を示唆している。これらの有効作用の多くがその生物活性化合物,特にテアブロウニンおよび没食子酸に関連している。しかし高用量のPET抽出物と関連した病的奇形リスクの元になるという化学的証明が存在する。証明を確認し,ここではPET,その味,官能検査および芳香特性について総説した。吸着工学,毒性的,薬理学的および医学的発展における広範な意味合いについて,簡潔に説明した。更にPETプラクティスの統合のための挑戦と将来性について概説した。Copyright 2013 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.

シソーラス用語： 吸着 ,  抗微生物作用 ,  性質 ,  抗変異原 ,  活性 ,  酸化防止 ,  脂質低下作用 ,  *茶 ,  中国西南部 ,  チャ ,  薬理作用 ,  抗腫瘍作用 ,  スカベンジャー ,  生理活性因子
準シソーラス用語： *プーアル茶 ,  ラジカルスカベンジャー ,  雲南省 ,  後発酵茶 ,  抗酸化活性 ,  抗腫瘍活性 ,  抗肥満作用 ,  抗変異原性 ,  生物活性化合物

分類 (1件)： アルカロイドし好飲料  (FJ06030D)

タイトルに関連する用語 (3件)： プーアル茶 ,  意味 ,  進展