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J-GLOBAL ID：201302265189888005   整理番号：13A0320421

実需者ニーズに対応する秋まき小麦新品種の開発

著者 (1件)： 田引正 (農研機構 北海道農業研究セ)
資料名： 北農
巻： 80  号： 1  ページ： 2-9  発行年： 2013年01月01日 
JST資料番号： F0679A  ISSN： 0018-3490  CODEN： HOKUA  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 北海道において半世紀にわたる秋まき小麦の品種の改良,特に加工適正の向上の歴史は,決して平坦な道のりではなく,実需者の協力を得てはじめて成し遂げられたものである。ここでは,実需者ニーズに対応し,「チホクコムギ」の誕生の推移を説明し,さらに課題となった製粉歩留まりや耐雪性,うどんこ病抵抗性の改良が,これ以降誕生する新品種ごとに応じた栽培法の研究・開発の先駆けとなったと説明した。北海道が国内の主産地になるに伴い,日本麺用小麦の他に製パン用の小麦の安定生産,品質改良のニーズが高まり,「キタノカオリ」,「ゆめちから」が誕生したと解説した。製パン試験では,「ゆめちから」と「きたほなみ」のブレンドが実需者からの関心が高まっているといわれている。現在の小麦の品質改良は製粉用を対象とし,成分として蛋白質の一種であるグルテンや澱粉のアミロース含量に関する研究・開発が実施されており,多収な品種の育成,効率的な施肥法の確立,各種雪腐病等の防除薬剤の開発・普及,大規模機械化の確立,小麦の作付割合に占める秋まき小麦の増加等が挙げられる。

シソーラス用語： *秋播コムギ ,  春播コムギ ,  グルテン ,  小麦澱粉 ,  *新品種 ,  北海道 ,  うどんこ病 ,  品種 ,  耐病性 ,  製麺
準シソーラス用語： コムギグルテン ,  *チホクコムギ ,  耐病性品種

分類 (2件)： 麦  (FC03033M) ,  製粉  (FJ04020E)

タイトルに関連する用語 (4件)： ニーズ ,  秋まき小麦 ,  新品種 ,  開発