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J-GLOBAL ID：201302265504946930   整理番号：13A0237094

チャ(Camellia sinensis L.)から単離した葉クチクラ膜の組成分析

Compositional analysis of leaf cuticular membranes isolated from tea plants (Camellia sinensis L.)

著者 (4件)： TSUBAKI Shuntaro (Div. of Environmental Sci. and Technol., Graduate School of Agriculture, Kyoto Univ., Sakyo-ku, Kyoto 606-8502, JPN) ,  SAKUMOTO Shunichi (CHA Res. Center, Fukujuen Co., Ltd., 3-1-3 Saganakadai, Kizugawa-City, Kyoto 619-0223, JPN) ,  UEMURA Norihiro (CHA Res. Center, Fukujuen Co., Ltd., 3-1-3 Saganakadai, Kizugawa-City, Kyoto 619-0223, JPN) ,  AZUMA Jun-ichi (Div. of Environmental Sci. and Technol., Graduate School of Agriculture, Kyoto Univ., Sakyo-ku, Kyoto 606-8502, JPN)
資料名： Food Chemistry  (Food Chemistry)
巻： 138  号： 1  ページ： 286-290  発行年： 2013年05月01日 
JST資料番号： H0766A  ISSN： 0308-8146  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 短報  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 3チャ品種(Camellia sinensis(L.)O.Kuntze cvs.やぶきた,さみどり及びごこう)から単離したクチクラ膜(CM)の化学成分を比較した。葉の表側の全てのCMはワックス,クチン及び多糖類の高い蓄積を示したが,葉の裏側のそれらはキュータン(cutan)に富み,風/雨のような非生物ストレスへの葉の表側の順応を示し,対照的に葉の裏側は病原菌に対する防御をもたらした。日本の主要チャ品種やぶきたは厚いCMを発達したが,遮光栽培チャ品種のさみどり及びごこうは軽いCMを保持し,これらの薄い及び柔らかい葉を反映した。CMはチャ成長の極めて早期に9,10-エポキシ-18-ヒドロキシオクタデカン酸を急速に蓄積した。それに加えて,遮光処理はCMでのクチン生合成に影響せず,低日照レベル下のチャ葉の高い順応を反映した。Copyright 2013 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.

シソーラス用語： *チャ ,  品種差 ,  *葉 ,  *クチクラ ,  *食品成分 ,  ワックス ,  多糖類 ,  遮光 ,  栽培 ,  環境順応 ,  植物成長 ,  生体内蓄積
準シソーラス用語： クチン ,  やぶきた

分類 (2件)： 食品の化学・栄養価  (FJ01020J) ,  し好料作物  (FC03076D)

物質索引 (1件)： 9,10-エポキシ-18-ヒドロキシオクタデカン酸

タイトルに関連する用語 (6件)： チャ ,  Camellia ,  単離 ,  葉 ,  クチクラ膜 ,  組成分析