文献

J-GLOBAL ID：201302265520813509   整理番号：13A1198791

抗菌性ポリ乳酸原料フィルムのキャラクタリゼーション

Characterization of antimicrobial polylactic acid based films

著者 (4件)： OEZGE ERDOHAN Zekiye (Dep. of Food Engineering, Univ. of Mersin, TUR) ,  CAM Belgizar (Dep. of Food Engineering, Univ. of Mersin, TUR) ,  TURHAN Kamile Nazan (Dep. of Food Engineering, Univ. of Mersin, TUR) ,  TURHAN Kamile Nazan (Dep. of Food Engineering, Fac. of Agricultural Technol. and Food Sci., Izmir Univ. of Economics, TUR)
資料名： Journal of Food Engineering  (Journal of Food Engineering)
巻： 119  号： 2  ページ： 308-315  発行年： 2013年11月 
JST資料番号： C0838B  ISSN： 0260-8774  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 多くの食品病原菌に抗菌活性を示すオリーブ葉抽出物(Olea europaea L.)を抗菌剤としてポリ乳酸(PLA)フィルムに添加した。フィルムの抗菌性を黄色ぶどう球菌に対して試験した。フィルム中のOLE含量を0.9mgから5.4mgに増加させると阻害領域は有意に増加してそれぞれ9.10mmから16.20mmになった。更にOLEの添加および/またはフィルム処方における量の増加により,水蒸気透過性(WVP)が有意に高められた。フィルムの水溶解性および分解速度はそれぞれ19.3%および22.4%にまで増加した。このようにOLE添加PLAフィルムは改良特性により,黄色ぶどう球菌の処理後増殖を低減させるための抗菌性食品包装に適用できる。Copyright 2013 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.

シソーラス用語： オリーブ ,  葉 ,  物 ,  ポリ乳酸 ,  *食品包装 ,  プラスチックフィルム ,  包装材料 ,  抗細菌作用 ,  キャラクタリゼーション ,  包装技法 ,  黄色ぶどう球菌 ,  増殖阻害 ,  溶解度 ,  透湿性
準シソーラス用語： 抽出物 ,  *食品包装フィルム ,  抗菌活性 ,  抗菌包装

分類 (2件)： 食品包装  (FJ02030B) ,  果実とその加工品  (FJ11030Z)

タイトルに関連する用語 (5件)： 抗菌性 ,  ポリ乳酸 ,  原料 ,  フィルム ,  キャラクタリゼーション