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J-GLOBAL ID：201302265548911646   整理番号：13A1695499

科学はプロバイオティクスと健康に関して進行中である(食品科学)

Science is progressing on probiotics and health

著者 (1件)： GILES-SMITH Karen
資料名： Dairy Foods  (Dairy Foods)
巻： 114  号： 9  ページ： 28,30  発行年： 2013年09月 
JST資料番号： A0544B  ISSN： 0888-0050  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 健康とウェルネスに関する話題について述べた。1)イギリス食品研究所は胃消化に関するコンピュータ制御のメカニカルシミュレータを開発した。NZO食品研究所は消化器ミクロビオーム解析のためヒト小腸の試料が経口的に得られる微小電子カプセル技術を開発した。2)科学的根拠があって,”消化器の健康サポートに役立つ”という構造-機能表示が使えるとしても,FDAがプロバイオティクスに健康強調表示を認可した例はない。国際消化器内科学機構グローバル指針はプロバイオティクスに健康,免疫機能に関する最強の臨床的証拠を求めている。LactobacillusとBifidobacteriumはその好例になりうる。3)プロバイオティクスの生存環境に適した乳製品は,革新的なプロバイオティクス食品及び飲料の開発に最も適している。

シソーラス用語： *食品科学 ,  *プロバイオティクス ,  *健康食品 ,  食品工業 ,  ゲノム ,  内科学 ,  乳酸桿菌属 ,  乳製品 ,  ビフィズス菌
準シソーラス用語： Bifidobacterium ,  Lactobacillus ,  ミクロビオーム ,  科学的根拠 ,  *健康 ,  健康強調表示 ,  消化器内科学

分類 (2件)： 食品の化学・栄養価  (FJ01020J) ,  食品工業一般  (FJ02010F)

タイトルに関連する用語 (3件)： 科学 ,  プロバイオティクス ,  食品科学