文献

J-GLOBAL ID：201302266270134178   整理番号：13A0967923

中国における食品安全に向けての消費者態度と行動:レビュー

Consumers’ attitudes and behaviour towards safe food in China: A review

著者 (4件)： LIU Rongduo (Dep. of Agricultural Economics, Ghent Univ., Coupure links 653, 9000 Gent, BEL) ,  LIU Rongduo (Dep. of Finance, China Women’s Univ., YuhuiDonglu 1, Chaoyang district, Beijing 100101, CHN) ,  PIENIAK Zuzanna (Dep. of Agricultural Economics, Ghent Univ., Coupure links 653, 9000 Gent, BEL) ,  VERBEKE Wim (Dep. of Agricultural Economics, Ghent Univ., Coupure links 653, 9000 Gent, BEL)
資料名： Food Control  (Food Control)
巻： 33  号： 1  ページ： 93-104  発行年： 2013年09月 
JST資料番号： W0246A  ISSN： 0956-7135  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 頻繁な食品安全性の事故から,食品の品質と安全性についての中国消費者の関心が増している。このことは,安全な食品市場,すなわち危険のない,グリーンで有機の食品のセグメントの拡大の結果に結びつく。本報では,安全な食品に関係した中国消費者の意思決定を評価した。特に焦点を当てたのは,安全な食品に関する情報への消費者の利用や信頼性,安全な食品に対する彼らの知識,態度,行動である。分かったことは,中国消費者は安全な食品に関する高い意識はあるが,安全な食品の概念についての知識が限られており,適切なラベルについて認識が低く,安全な食品を見分ける能力に限りがあることである。安全な食品に関する知識は限られているが,中国消費者は一般的にそれに前向きで,特に安全性,品質,栄養,味などに関して。彼らは安全な製品にはもっと払う用意がある。食品工業,食品政策決定者,将来の科学者に対してのこのレビューの意味を議論する。Copyright 2013 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.

シソーラス用語： 中華人民共和国 ,  *安全性 ,  *食品衛生 ,  意識 ,  *消費者行動 ,  食品工業 ,  政策 ,  知識 ,  *態度 ,  意思決定
準シソーラス用語： *食品安全 ,  消費者意識 ,  食品政策

分類 (2件)： 食品衛生一般  (FJ01051H) ,  市場調査,広告  (KA06030H)

タイトルに関連する用語 (6件)： 中国 ,  食品安全 ,  消費者 ,  態度 ,  行動 ,  レビュー