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J-GLOBAL ID：201302266836962669   整理番号：13A1417939

断熱等温PCRによる鶏肉中のSalmonellaの検出

Detection of Salmonella in Chicken Meat by Insulated Isothermal PCR

著者 (11件)： TSEN Hau-Yang (Hung Kuang Univ., Taichung City, TWN) ,  SHIH Chia-Ming (Hung Kuang Univ., Taichung City, TWN) ,  TENG Ping-Hua (GeneReach Biotechnology Corp., Taichung, TWN) ,  CHEN Hsin-Yen (Dayeh Univ., Changhua, TWN) ,  LIN Chia-Wei (Hung Kuang Univ., Taichung City, TWN) ,  CHIOU Chien-Shun (Center for Disease Control, Taichung, TWN) ,  WANG Hwa-Tang Thomas (GeneReach Biotechnology Corp., Taichung, TWN) ,  CHANG Hsiao-Fen Grace (GeneReach Biotechnology Corp., Taichung, TWN) ,  CHUNG Te-Yu (GeneReach Biotechnology Corp., Taichung, TWN) ,  LEE Pei-Yu (GeneReach Biotechnology Corp., Taichung, TWN) ,  CHIANG Yu-Cheng (Hung Kuang Univ., Taichung City, TWN)
資料名： Journal of Food Protection  (Journal of Food Protection)
巻： 76  号： 8  ページ： 1322-1329  発行年： 2013年08月 
JST資料番号： E0048A  ISSN： 0362-028X  CODEN： JFPRDR  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： サルモネラ属の迅速検出のためのリアルタイムPCRを含め従来型PCR法は熟練技術者および高価な機器を必要とする。これら問題を解決するために,断熱等温PCR(iiPCR)分析によるサルモネラ属の検出に特異的な新規対流PCRプライマーセットおよびTaqManプローブの設計を試みた。熱ショック蛋白質遺伝子のyrfHから設計されたプライマーS15SおよびS15AおよびTaqManプローブS15Pはサルモネラ属のiiPCR検出に特異性を示した。食品試料の均質化,標的細菌の富化,標的特異性遺伝子の増幅,および増幅産物の検出を含め,検出結果は8時間以内に取得可能である。本iiPCRシステムは正確で,時間を節約でき,ユーザーに優しく,家禽試料のルーチン検査に便利な方法である。

シソーラス用語： *鶏肉 ,  *食品汚染 ,  *微生物汚染 ,  *サルモネラ属 ,  *PCR法 ,  遺伝子 ,  熱ショックタンパク質 ,  標識化合物 ,  *微生物検査 ,  Rayleigh-Benard対流 ,  遺伝子増幅 ,  プライマー【遺伝】
準シソーラス用語： TaqMan法 ,  アンプリコン

分類 (4件)： 生肉の品質と処理  (FJ12032O) ,  食品の汚染  (FJ01053P) ,  微生物検査法  (EG02020G) ,  分子遺伝学一般  (EC02010J)

タイトルに関連する用語 (4件)： 断熱 ,  PCR ,  鶏肉 ,  Salmonella