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J-GLOBAL ID：201302267487777251   整理番号：12A1797806

食品・食品添加物のハラル制度の国際比較に関する研究

著者 (1件)： 並河良一 (中京大 総合政策)
資料名： 日本食品化学研究振興財団研究成果報告書  (Annual Report. Japan Food Chemical Research Foundation)
号： 18  ページ： 36-41  発行年： 2012年11月15日 
JST資料番号： L5492A  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： インドネシア,マレーシア,シンガポール及びオーストラリアにおける食品(食品添加物を含む)のハラル制度(イスラム教の教義に従う)を比較した。その結果,ハラル制度は国により異なり,食材,食肉処理,アルコール飲料,生産,工場,流通及び販売において差があることが分った。また,この差異は規制項目によるものではなく,制度運用の厳しさによった。

シソーラス用語： *食品 ,  *食品添加物 ,  *食品規制 ,  宗教 ,  インドネシア共和国 ,  マレーシア ,  シンガポール共和国 ,  オーストラリア連邦 ,  材料 ,  屠殺解体 ,  アルコール飲料 ,  食品加工 ,  食品工場 ,  食品流通 ,  販売
準シソーラス用語： イスラム教 ,  *ハラル制度 ,  食材

分類 (3件)： 食品一般  (FJ01010Y) ,  食品添加剤  (FJ10020H) ,  食品の検査・取締り  (FJ01054G)

タイトルに関連する用語 (4件)： 食品 ,  食品添加物 ,  制度 ,  研究