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J-GLOBAL ID：201302272444406296   整理番号：13A1341525

ディジタル画像分析-牛乳信頼性監視のための代替えツール

Digital image analysis-an alternative tool for monitoring milk authenticity

著者 (2件)： DOS SANTOS Poliana Macedo (Federal Univ. Sao Carlos-UFSCar, SP, BRA) ,  PEREIRA-FILHO Edenir Rodrigues (Federal Univ. Sao Carlos-UFSCar, SP, BRA)
資料名： Analytical Methods  (Analytical Methods)
巻： 5  号： 15  ページ： 3669-3674  発行年： 2013年08月07日 
JST資料番号： W2324A  ISSN： 1759-9660  CODEN： AMNECT  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： ディジタル画像を利用した,牛乳の偽和を検出するための簡便で迅速な方法を開発した。試料とした牛乳に対して,水道水,ホエー,過酸化水素,合成尿,合成乳等を様々なレベルで混入し,これらをフラットベッドでスキャンし10の色のパラメータによって画像を解析した。その結果,クラスタ分析によって偽和の試料は偽和5%以上のレベルで,コントロールから明確に判別された。

シソーラス用語： *ディジタル画像 ,  *牛乳 ,  *食品検査 ,  *偽和 ,  信頼性 ,  迅速分析 ,  水道水 ,  ホエー ,  過酸化水素 ,  尿 ,  *画像分析 ,  測色 ,  クラスタ分析 ,  判別分析

分類 (3件)： 食品の分析  (FJ01030U) ,  乳製品  (FJ12023U) ,  図形・画像処理一般  (JE04010I)

タイトルに関連する用語 (4件)： ディジタル ,  画像分析 ,  牛乳 ,  ツール