文献

J-GLOBAL ID：201302278199982080   整理番号：12A1791451

乾燥ソルガム粉(”Ogi”)の吸湿等温特性

Moisture Sorption Isotherm Characteristics of Dehydrated Sorghum Flour (“Ogi”)

著者 (2件)： OYERINDE Ajiboye S. (Auburn Univ., Alabama, USA) ,  MUSTAPHA Ayodeji J. (Federal Univ. Technol., Akure, NGA)
資料名： American Society of Agricultural and Biological Engineers Annual International Meeting  (American Society of Agricultural and Biological Engineers Annual International Meeting)
巻： 2012 Vol.1  ページ： 149-159  発行年： 2012年 
JST資料番号： B0250D  資料種別： 会議録 (C)
記事区分： 短報  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

シソーラス用語： *モロコシ属 ,  発酵食品 ,  粉体 ,  乾燥食品 ,  *穀粉 ,  貯蔵安定性 ,  収着 ,  *吸湿性 ,  含水量 ,  温度依存性 ,  塩水 ,  塩化亜鉛 ,  塩化カルシウム ,  塩化ナトリウム ,  無機質製剤
準シソーラス用語： *ソルガム ,  塩類溶液 ,  乾燥粉末 ,  吸湿等温線 ,  吸湿等温特性 ,  水分収着性 ,  平衡含水量

分類 (1件)： 製粉  (FJ04020E)

物質索引 (1件)： 酢酸カリウム

タイトルに関連する用語 (2件)： ソルガム ,  吸湿