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J-GLOBAL ID：201302278935823822   整理番号：13A0341960

高度不飽和脂肪酸添加飼料が黒毛和種去勢牛の産肉性,理化学特性ならびに官能特性に及ぼす影響

著者 (5件)： 橋元大介 (長崎県農林技術開発セ) ,  橋元大介 (鹿児島大 大学院連合農学研究科) ,  岩元禎 (長崎県農林技術開発セ) ,  川口雅彦 (長崎県農林技術開発セ) ,  中西良孝 (鹿児島大 大学院連合農学研究科)
資料名： 肉用牛研究会報  (Bulletin of Beef Cattle Science)
号： 94  ページ： 55  発行年： 2013年01月24日 
JST資料番号： Y0373A  ISSN： 0386-8419  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

シソーラス用語： *不飽和脂肪酸 ,  *黒毛和種 ,  *化学的性質 ,  *食品特性 ,  添加物効果 ,  *カルシウム化合物 ,  *カルボン酸塩 ,  *脂肪族カルボン酸 ,  米糠 ,  胚芽 ,  脂肪酸組成 ,  融点
準シソーラス用語： *官能特性 ,  *黒毛和種去勢牛 ,  *脂肪酸カルシウム ,  添加効果 ,  *理化学特性

分類 (2件)： 特殊飼料  (FD07050O) ,  生肉の品質と処理  (FJ12032O)

タイトルに関連する用語 (6件)： 高度不飽和脂肪酸 ,  飼料 ,  黒毛和種去勢牛 ,  産肉 ,  理化学特性 ,  官能特性