文献

J-GLOBAL ID：201302285950320167   整理番号：13A1387706

茶:健康利益性に関する新しい展望

Tea: A new perspective on health benefits

著者 (1件)： DA SILVA PINTO Marcia
資料名： Food Research International  (Food Research International)
巻： 53  号： 2  ページ： 558-567  発行年： 2013年10月 
JST資料番号： D0633A  ISSN： 0963-9969  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 文献レビュー  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 主な5種類の茶(ホワイト茶,緑茶,ウーロン茶,紅茶およびプーアル茶)の中では紅茶が世界的に最も広く摂取されているが,多くの科学的な報告は緑茶およびその主な化合物であるフラバン-3-オール(”カテキン”)に注目している。しかし茶には潜在的生理活性化合物として蓄積される他の化合物も存在している。そこでここでは,茶の潜在的生理活性化合物およびこれらの健康利益性の現時点における化学的証明について入手できる文献の解析により,茶の摂取と関連した健康利益性についての展望を行なった。現在まで茶の摂取と関連した健康利益性についての正確な作用機構あるいは原因化合物についてはほとんど研究されていない。茶の化合物は血管中を循環していろいろな行動曲面に到達するであろう各種の代謝産物に代謝される,と考える事が重要である。Copyright 2013 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.

シソーラス用語： *茶 ,  フラボノイド ,  多価フェノール ,  ウーロン茶 ,  紅茶 ,  チャ ,  *生理活性因子 ,  バイオアベイラビリティ ,  健康管理 ,  機能 ,  機能性食品
準シソーラス用語： プーアル茶 ,  ホワイト茶 ,  健康機能 ,  緑茶カテキン

分類 (1件)： アルカロイドし好飲料  (FJ06030D)

タイトルに関連する用語 (3件)： 茶 ,  利益性 ,  展望