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J-GLOBAL ID：201302286231729386   整理番号：13A0959575

UPLC/Q-TOF MS及びHPLCによるコーンスティープリカーの分類と分析

Classification and analysis of corn steep liquor by UPLC/Q-TOF MS and HPLC

著者 (20件)： XIAO Xue (Coll. of Pharmacy, State Key Lab. of Medicinal Chemical Biology , Nankai Univ., Tianjin 300071, CHN) ,  XIAO Xue (Tianjin Key Lab. of Molecular Drug Res., Nankai Univ., Tianjin 300071, CHN) ,  XIAO Xue (Dep. of Chemistry, Tsinghua Univ., Beijing 100084, CHN) ,  HOU Yuanyuan (Coll. of Pharmacy, State Key Lab. of Medicinal Chemical Biology , Nankai Univ., Tianjin 300071, CHN) ,  HOU Yuanyuan (Tianjin Key Lab. of Molecular Drug Res., Nankai Univ., Tianjin 300071, CHN) ,  LIU Yang (Coll. of Pharmacy, State Key Lab. of Medicinal Chemical Biology , Nankai Univ., Tianjin 300071, CHN) ,  LIU Yang (Tianjin Key Lab. of Molecular Drug Res., Nankai Univ., Tianjin 300071, CHN) ,  LIU Yanjie (Coll. of Pharmacy, State Key Lab. of Medicinal Chemical Biology , Nankai Univ., Tianjin 300071, CHN) ,  LIU Yanjie (Tianjin Key Lab. of Molecular Drug Res., Nankai Univ., Tianjin 300071, CHN) ,  LIU Yanjie (Coll. of Pharmacy, Tianjin Univ. of Traditional Chinese Medicine, 300193, CHN) ,  ZHAO Hongzhi (Coll. of Pharmacy, State Key Lab. of Medicinal Chemical Biology , Nankai Univ., Tianjin 300071, CHN) ,  ZHAO Hongzhi (Tianjin Key Lab. of Molecular Drug Res., Nankai Univ., Tianjin 300071, CHN) ,  DONG Linyi (Tianjin Key Lab. on Technologies Enabling Dev. Clinical Therapeutics and Diagnostics (Theranostics), Coll. of ...) ,  DU Jun (China Biotech Fermentation Ind. Assoc., Beijing 100833, CHN) ,  WANG Yiming (Dep. of Chemistry, Tsinghua Univ., Beijing 100084, CHN) ,  BAI Gang (Coll. of Pharmacy, State Key Lab. of Medicinal Chemical Biology , Nankai Univ., Tianjin 300071, CHN) ,  BAI Gang (Tianjin Key Lab. of Molecular Drug Res., Nankai Univ., Tianjin 300071, CHN) ,  LUO Guoan (Coll. of Pharmacy, State Key Lab. of Medicinal Chemical Biology , Nankai Univ., Tianjin 300071, CHN) ,  LUO Guoan (Tianjin Key Lab. of Molecular Drug Res., Nankai Univ., Tianjin 300071, CHN) ,  LUO Guoan (Dep. of Chemistry, Tsinghua Univ., Beijing 100084, CHN)
資料名： Talanta  (Talanta)
巻： 107  ページ： 344-348  発行年： 2013年03月30日 
JST資料番号： E0324A  ISSN： 0039-9140  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： オランダ (NLD)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： コーンスティープリカー(CSL),高い栄養価を持った重要な原料,は発酵工業における窒素源として寄与する。CSLの品質は発酵製品の収率と品質に直接影響する。本研究では,CSLの潜在的マーカーを同定するために,フィンガープリント技術を利用した。異なる生産者からの42種のCSL試料を超高性能液体クロマトグラフィー-タンデム四重極飛行時間質量分析によってプロフィルを得た。次いで,CSL中遊離アミノ酸を同定するため,o-フタルアルデヒド-9-フルオレニルメチルクロロホルマートプレカラム誘導体化と高速液体クロマトグラフィーを行った。異なる生産者からの試料を識別するため,主成分分析(PCA)を適用した。結果は,PCA分析と組み合わせたフィンガープリント技術がCSL品質を決めるのに強力な道具であることを示した。Copyright 2013 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.

シソーラス用語： *コーンスティープリカー ,  発酵 ,  栄養価 ,  フィンガープリント法 ,  *HPLC-MS分析 ,  タンデム質量分析 ,  遊離アミノ酸 ,  誘導体化 ,  主成分分析 ,  食品分析 ,  アミノ酸 ,  脂肪族アミン ,  脂肪族カルボン酸 ,  カルボアミド ,  ジカルボン酸 ,  第一アミン ,  分枝鎖アミノ酸 ,  ジスルフィド ,  含硫アミノ酸 ,  脂肪族アルコール ,  アミノアルコール ,  ヒドロキシ酸 ,  フェノール類 ,  窒素複素環化合物 ,  芳香族縮合化合物 ,  芳香族化合物 ,  スルフィド ,  芳香族アルデヒド
準シソーラス用語： UPLC-MS/MS ,  プレカラム誘導体化

分類 (4件)： 有機化合物の各種分析  (CC08034J) ,  発酵食品一般  (FK04010W) ,  アミノ酸  (CF10070V) ,  食品の分析  (FJ01030U)

物質索引 (19件)： 9-フルオレニルメチルクロロホルマート ,  アスパラギン ,  アスパラギン酸 ,  アラニン ,  アルギニン ,  イソロイシン ,  グリシン ,  グルタミン酸 ,  シスチン ,  セリン ,  チロシン ,  トリプタミン ,  バリン ,  フェニルアラニン ,  プロリン ,  メチオニン ,  リシン ,  ロイシン ,  o-フタルアルデヒド

タイトルに関連する用語 (5件)： TOF ,  HPLC ,  コーンスティープリカー ,  分類 ,  分析