文献

J-GLOBAL ID：201302288496472037   整理番号：13A0949010

超高粘性ヒドロキシプロピルメチルセルロースは女性の朝食後の食後血糖値上昇を鈍らせる

Ultrahigh-Viscosity Hydroxypropylmethylcellulose Blunts Postprandial Glucose after a Breakfast Meal in Women

著者 (5件)： DOW Shireen (Central Washington Univ., Washington) ,  PRITCHETT Kelly L (Central Washington Univ., Washington) ,  HAWK Susan (Central Washington Univ., Washington) ,  HERRINGTON Stefanie J (Central Washington Univ., Washington) ,  GEE David L (Central Washington Univ., Washington)
資料名： Journal of the American College of Nutrition  (Journal of the American College of Nutrition)
巻： 31  号： 2  ページ： 94-99  発行年： 2012年04月 
JST資料番号： T0949A  ISSN： 0731-5724  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 糖尿病や心血管症などの慢性疾患の発症を減らす施策として,低グリセミックインデックス(GI)食(食物繊維;DF,特に水溶性DFを多く含む)が推奨されている。水溶性DFはグリセミック応答を抑制する。最近食品産業でゲル化剤や濃厚剤としてよく用いられる超高粘性ヒドロキシプロピルメチルセルロース(UHV-HPMC;非発酵性)が食後血糖値応答に及ぼす影響を水溶性発酵性のオオバコDFと比較した。健康で週に3回以上20分間以上のエアロビクスをしている18~44歳の女性12人(22±2歳,BMI23±2)を対象に一重盲検交差法で,一夜絶食後,4gのDF(UHV-HPMCまたはオオバコ)またはプラセボを含む朝食(砂糖入りコーンフレーク60g+牛乳1カップ+ホットココア34g)およびDFを添加しない昼食(朝食後3時間以上空けて;白食パン2枚+ピーナツバター1オンス+イチゴジャム1オンス+グラノーラバー1本+リンゴジュース8オンス)を投与し,血糖値を連続モニタリングシステムで測定した(DexCom Seven Plus)。UHV-HPMCを含む朝食摂取後2時間の血糖値曲線下面積(AUC)はプラセボ朝食より有意に低く,オオバコDF朝食もプラセボに比べて低い傾向を示した。昼食後のAUCおよびピーク血糖値は朝食による差がなく同様であった。

シソーラス用語： *ヒドロキシプロピルメチルセルロース ,  粘度 ,  *食物繊維 ,  食事 ,  血糖 ,  糖質代謝 ,  *血糖降下作用 ,  ヒト ,  成人 ,  女性 ,  食餌効果 ,  臨床試験 ,  オオバコ
準シソーラス用語： 高粘度 ,  食後血糖 ,  *水溶性食物繊維 ,  朝食 ,  一重盲検

分類 (2件)： 澱粉以外の多糖類  (FJ05040H) ,  糖質の代謝と栄養  (EJ02035H)

タイトルに関連する用語 (5件)： 高粘性 ,  ヒドロキシプロピルメチルセルロース ,  女性 ,  朝食 ,  食後血糖値