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J-GLOBAL ID：201302288706892409   整理番号：13A1197942

機械的頭部洗浄血液除去システムにおける水を節約するための管理方法の評価

Evaluation of management techniques to conserve water in a mechanical head wash blood removal system

著者 (3件)： GALLOWAY H.o. (West Texas A&M Univ., Dep. of Agricultural Sciences, Canyon, TX 79016, USA) ,  DEOTTE R.e. (West Texas A&M Univ., School of Engineering and Computer Sci., Canyon, TX 79016, USA) ,  LAWRENCE T.e. (West Texas A&M Univ., Dep. of Agricultural Sciences, Canyon, TX 79016, USA)
資料名： Meat Science  (Meat Science)
巻： 95  号： 3  ページ： 549-554  発行年： 2013年11月 
JST資料番号： T0789A  ISSN： 0309-1740  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： この研究は,機械的牛頭部洗浄システムにおける水を節約するための方法を客観的に評価した。牛頭部の洗浄前および洗浄後のデジタル画像は,清浄度の客観的測定として使用された,画像の赤の彩度の変化率を定量するため分析された。ノズルの3つのタイプ(ファン,3穴,ベンチュリ)と3つの水圧(344,516,689kPa)は双方向処理構造で評価された。相互作用(P=0.07)は水圧とノズルタイプの間で観察された;赤の彩度の変化は,ベンチュリノズルとは対照的にファンおよび3穴ノズルへの水圧の減少に伴い増加した。ファンノズル×516kPa圧処理は,頭部洗浄あたり25Lの水を使用して,3つの水温(15,38,57°C)の効果を評価するため使用された。水温は赤の彩度の変化に影響しなかった(P=0.21)。水の無駄を削減して温水の使用を最小化することは牛肉製造加工業への有益な経済的利益を持つことができる。Copyright 2013 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.

シソーラス用語： *ウシ ,  *頭部 ,  *水洗 ,  *水洗装置 ,  *屠殺解体 ,  水圧 ,  ノズル ,  形態 ,  血液 ,  除去 ,  *節水 ,  評価 ,  ディジタル画像 ,  画像分析 ,  彩度 ,  赤 ,  圧力効果 ,  相互作用 ,  水温 ,  洗浄水 ,  屠殺場
準シソーラス用語： 客観的評価

分類 (2件)： 工場衛生・衛生工学一般  (FJ02021H) ,  食肉一般  (FJ12031X)

タイトルに関連する用語 (7件)： 頭部 ,  洗浄 ,  血液 ,  水 ,  節約 ,  管理方法 ,  評価