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J-GLOBAL ID：201302296671280491   整理番号：13A1290682

貝化石添加培地を用いたきのこの菌床栽培

Wood-meal-based cultivation of mushrooms by addition of shellfish fossil

著者 (5件)： 横田信三 (宇都宮大 農) ,  猪田悠貴 (宇都宮大 農) ,  石栗太 (宇都宮大 農) ,  飯塚和也 (宇都宮大 農) ,  吉澤伸夫 (宇都宮大 農)
資料名： 宇都宮大学農学部演習林報告  (Bulletin of the Utsunomiya University Forests)
号： 49  ページ： 15-20  発行年： 2013年03月31日 
JST資料番号： Y0085A  ISSN： 0286-8733  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 日本人のミネラル不足によりサプリメントでの補充が増加しているが,食事からの摂取が理想である。そのため,ミネラル含有量の高い食品開発が求められている。ここでは,貝化石を使いその含有量の高い子実体の栽培を目指し,シイタケ,ナメコ,ヒラタケ,ブナシメジ及びエリンギの5種の食用菌について,培地への貝化石添加が菌糸体成長に及ぼす影響を調べた。その結果,エリンギを除いて,いずれも培地乾燥重量の10%の貝化石粉末添加で菌糸体成長が促進されることが明らかとなった。また,エリンギについては,2%の添加の場合に成長が促された。そのほか,種々の条件設定により,子実体収穫までの期間短縮傾向や鉄含有量の増加する菌種のあることなどが明らかになった。

シソーラス用語： *動物化石 ,  *添加 ,  *培地 ,  栽培 ,  菌床栽培 ,  菌じん類 ,  無機質 ,  *含有量 ,  子実体 ,  シイタケ ,  ナメコ ,  ヒラタケ属 ,  シメジ属 ,  *食用きのこ ,  *菌糸 ,  きのこ
準シソーラス用語： エリンギ ,  きのこ栽培 ,  ヒラタケ ,  ブナシメジ ,  ミネラル ,  *ミネラル含有量 ,  *貝化石 ,  *菌糸体

分類 (2件)： 野菜  (FC03043X) ,  土壌管理  (FB04070J)

タイトルに関連する用語 (4件)： 貝化石 ,  培地 ,  きのこ ,  菌床栽培