特許

J-GLOBAL ID：201303044718237179

ディップソース

発明者： 小又 美智 ,  上高 侑子
出願人/特許権者： 株式会社ミツカングループ本社 ,  株式会社ミツカン
代理人 (1件)： 矢野 裕也
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2012-001030
公開番号（公開出願番号）：特開2013-138661
出願日： 2012年01月06日
公開日（公表日）： 2013年07月18日
要約：

【課題】 本発明は、ディップ性はもとより、風味も良好なディップソースを提供することを目的とするものである。【解決手段】 香味植物と、加工澱粉1.5〜3.5質量%と、タマリンド種子ガム0.1〜0.6質量%と、必要に応じて用いられるタマリンド種子ガム以外の粘度調整剤と、を含有し、粘度が9500〜23000mPa・sに調整された、ディップソースを提供するものである。【選択図】 なし

請求項（抜粋）：

香味植物と、加工澱粉1.5〜3.5質量%と、タマリンド種子ガム0.1〜0.6質量%と、必要に応じて用いられるタマリンド種子ガム以外の粘度調整剤と、を含有し、粘度が9500〜23000mPa・sに調整された、ディップソース。

IPC (1件)：

A23L 1/39

FI (1件)：

A23L1/39

Fターム (12件)：

4B036LC01 ,  4B036LE05 ,  4B036LF03 ,  4B036LH11 ,  4B036LH12 ,  4B036LH21 ,  4B036LH27 ,  4B036LH29 ,  4B036LH33 ,  4B036LH41 ,  4B036LH44 ,  4B036LK02