特許

J-GLOBAL ID：201303045445854680

熱抑制したデンプン及びフラワー並びにその製造のための方法

発明者： チュー,チュン-ワイ ,  シアーメイヤー,エレノア ,  トーマス デビッド ジェイ. ,  シャー,マニッシュ ビー.
出願人/特許権者： コーンプロダクツ ディベロップメント インコーポレーテッド
代理人 (7件)： 青木 篤 ,  石田 敬 ,  福本 積 ,  古賀 哲次 ,  渡辺 陽一 ,  武居 良太郎 ,  中島 勝
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2012-282514
公開番号（公開出願番号）：特開2013-064155
出願日： 2012年12月26日
公開日（公表日）： 2013年04月11日
要約：

【課題】顆粒デンプン又はフラワーを脱水及び加熱処理することを含んで成る方法により、熱抑制されたデンプン及びフラワーを調製すること。【解決手段】本発明は熱抑制された、α化していない顆粒デンプンの製造方法であって:(a)デンプンを実質的に無水となるまで脱水し、そして(b)この実質的に無水なデンプンを 100°C以上の温度でこのデンプンを抑制するのに有効な時間加熱処理する; ことを含んで成る方法を提供する。【選択図】なし

請求項（抜粋）：

熱抑制された、α化していない顆粒デンプンの製造方法であって: (a)デンプンを実質的に無水となるまで脱水し、そして (b)この実質的に無水なデンプンを 100°C以上の温度でこのデンプンを抑制するのに有効な時間加熱処理する; ことを含んで成る方法。

IPC (4件)：

C08B 30/12 ,  C08B 30/16 ,  A23L 1/052 ,  A23L 1/10

FI (4件)：

C08B30/12 ,  C08B30/16 ,  A23L1/195 ,  A23L1/10 Z

Fターム (20件)：

4B023LG06 ,  4B023LP07 ,  4B023LP14 ,  4B025LD01 ,  4B025LG04 ,  4B025LP01 ,  4B025LP15 ,  4C090AA04 ,  4C090AA06 ,  4C090AA08 ,  4C090BA13 ,  4C090BA14 ,  4C090BC10 ,  4C090BC11 ,  4C090BC12 ,  4C090CA04 ,  4C090CA19 ,  4C090CA22 ,  4C090CA29 ,  4C090DA27

引用特許：

審査官引用 (1件)

• 特開昭61-254602
  

引用文献：

審査官引用 (1件)

• Crosslinking of Starch by Alkaline Roasting