特許

J-GLOBAL ID：201303063904226335

炭酸感付与剤

発明者： 近藤 圭一 ,  大村 賢治 ,  森 直哉
出願人/特許権者： 太陽化学株式会社
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2011-270116
公開番号（公開出願番号）：特開2013-121323
出願日： 2011年12月09日
公開日（公表日）： 2013年06月20日
要約：

【課題】飲用時に口中で炭酸感が持続、増強され、また開封後容器にて放置された際に炭酸の放逸が抑制された炭酸飲料を提供する。【解決手段】メジアン径で300μm以下である、口中で知覚できない程度の微細な増粘安定剤のゲルを添加することで、炭酸飲料の味やフレーバーそのものを変化させずに、炭酸飲料において炭酸感を増強し、また口中において炭酸ガスの刺激が持続する。また、コップ等に注いだ後も炭酸の抜けにくい。【選択図】なし

請求項（抜粋）：

炭酸飲料の炭酸感を改善する成分として、メジアン径で300μm以下の増粘安定剤の微細なゲルを含有することを特徴とする炭酸感付与剤。

IPC (1件)：

A23L 2/00

FI (2件)：

A23L2/00 A ,  A23L2/00 T

Fターム (6件)：

4B017LE05 ,  4B017LK01 ,  4B017LK04 ,  4B017LK13 ,  4B017LL04 ,  4B017LL09

引用特許：

審査官引用 (2件)

• 特許第4699562号
  
• 擬似微細気泡を含む飲料とその製造方法
  公報種別：公開公報   出願番号：特願2010-049010   出願人：三晶株式会社