特許

J-GLOBAL ID：201303070398009050

泡の安定化されたビールテイスト飲料

発明者： 梅澤 祐輔 ,  橘川 麻衣
出願人/特許権者： サントリーホールディングス株式会社
代理人 (6件)： 小野 新次郎 ,  小林 泰 ,  富田 博行 ,  星野 修 ,  山本 修 ,  梶田 剛
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2012-272255
公開番号（公開出願番号）：特開2013-078332
出願日： 2012年12月13日
公開日（公表日）： 2013年05月02日
要約：

【課題】泡品質を改善したビールテイスト飲料及びビールテイスト飲料の泡を安定化させる方法を提供する。【解決手段】麦由来のエキス分の総量が0.1〜2重量%であり、アルコール度数が1.0%以下である、ビールテイスト飲料、及び当該飲料であって、カロリーが1〜8kcal/100ml、糖質量が0.2〜2.0g/100ml、原料の一部にホップを使用、または色麦芽を原料麦芽の総量の20〜80重量%使用したビールテイスト飲料。ビールテイスト飲料における麦由来のエキス分の総量を0.1〜2重量%に調節し、泡を安定化させる。【選択図】なし

請求項（抜粋）：

麦由来のエキス分の総量が0.1〜2重量%であり、アルコール度数が1.0%以下である、ビールテイスト飲料。

IPC (3件)：

A23L 2/38 ,  C12C 5/02 ,  A23L 2/00

FI (3件)：

A23L2/38 J ,  C12C5/02 ,  A23L2/00 U

Fターム (7件)：

4B017LC06 ,  4B017LE10 ,  4B017LG13 ,  4B017LG15 ,  4B017LK04 ,  4B017LP10 ,  4B017LP16

引用特許：

審査官引用 (1件)

• 特許第5162051号