特許

J-GLOBAL ID：201303085640436410

容器詰茶飲料

発明者： 辻 敦司
出願人/特許権者： 花王株式会社
代理人 (5件)： 特許業務法人アルガ特許事務所 ,  高野 登志雄 ,  中嶋 俊夫 ,  村田 正樹 ,  山本 博人
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2011-273795
公開番号（公開出願番号）：特開2013-123399
出願日： 2011年12月14日
公開日（公表日）： 2013年06月24日
要約：

【課題】非重合体カテキン類を高含有しながら、飲用時の茶の香り立ちが維持され、非重合体カテキン類由来の苦味の抑制された容器詰茶飲料を提供すること。【解決手段】次の成分(A)〜(C);(A)非重合体カテキン類 0.05〜0.6質量%(B)環状オリゴ糖 0.18〜0.35質量%、並びに(C)下記の(C1)及び(C2)から選ばれる糖アルコール (C1)還元パラチノース 0.3〜2質量%、 (C2)ラクチトール 0.3〜3.3質量%を含有し、1g/100mLのショ糖水溶液の甘味強度を1としたときの甘味強度が1.1以下であり、かつpHが5.1超から7である、容器詰茶飲料。【選択図】なし

請求項（抜粋）：

次の成分(A)〜(C); (A)非重合体カテキン類 0.05〜0.6質量% (B)環状オリゴ糖 0.18〜0.35質量%、並びに (C)下記の(C1)及び(C2)から選ばれる糖アルコール (C1)還元パラチノース 0.3〜2質量%、 (C2)ラクチトール 0.3〜3.3質量% を含有し、 1g/100mLのショ糖水溶液の甘味強度を1としたときの甘味強度が1.1以下であり、かつ pHが5.1超から7である、容器詰茶飲料。

IPC (1件)：

A23F 3/16

FI (1件)：

A23F3/16

Fターム (7件)：

4B027FB13 ,  4B027FC01 ,  4B027FC02 ,  4B027FE08 ,  4B027FK02 ,  4B027FK04 ,  4B027FP85