特許

J-GLOBAL ID：201303086393643684

もち様食感を有するデザート食品

発明者： 木村 雅和 ,  柿本 大輔 ,  藤田 幸
出願人/特許権者： グリコ栄養食品株式会社
代理人 (1件)： 特許業務法人三枝国際特許事務所
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2012-093750
公開番号（公開出願番号）：特開2013-220064
出願日： 2012年04月17日
公開日（公表日）： 2013年10月28日
要約：

【課題】もち様食感を有するフラワーペーストを提供する。【解決手段】油脂類およびエーテル化リン酸架橋小麦澱粉を含むもち様食感を有するデザート食品。【選択図】なし

請求項（抜粋）：

油脂類およびエーテル化リン酸架橋小麦澱粉を含むもち様食感を有するデザート食品。

IPC (8件)：

A23L 1/10 ,  A23G 3/34 ,  A23L 1/187 ,  A23G 9/32 ,  A23G 9/44 ,  A23G 9/52 ,  A23L 1/19 ,  A23C 9/13

FI (6件)：

A23L1/10 Z ,  A23G3/00 105 ,  A23L1/187 ,  A23G9/02 ,  A23L1/19 ,  A23C9/13

Fターム (16件)：

4B001AC03 ,  4B001AC15 ,  4B001EC04 ,  4B014GB04 ,  4B014GB19 ,  4B014GG18 ,  4B014GL07 ,  4B014GL11 ,  4B023LC05 ,  4B023LK05 ,  4B023LK08 ,  4B025LB18 ,  4B025LB20 ,  4B025LD03 ,  4B025LG11 ,  4B025LG28

引用特許：

出願人引用 (4件)

• 加工澱粉の製造方法、食品及び飼料
  公報種別：公開公報   出願番号：特願2007-136787   出願人：松谷化学工業株式会社
• 焼き菓子類
  公報種別：公開公報   出願番号：特願2008-319435   出願人：花王株式会社
• 食物繊維強化剤及び食品
  公報種別：公開公報   出願番号：特願2007-272200   出願人：松谷化学工業株式会社
• フローズンデザート
  公報種別：公開公報   出願番号：特願平10-164274   出願人：松谷化学工業株式会社

審査官引用 (4件)

• 加工澱粉の製造方法、食品及び飼料
  公報種別：公開公報   出願番号：特願2007-136787   出願人：松谷化学工業株式会社
• 焼き菓子類
  公報種別：公開公報   出願番号：特願2008-319435   出願人：花王株式会社
• 食物繊維強化剤及び食品
  公報種別：公開公報   出願番号：特願2007-272200   出願人：松谷化学工業株式会社
• フローズンデザート
  公報種別：公開公報   出願番号：特願平10-164274   出願人：松谷化学工業株式会社

引用文献：

出願人引用 (2件)

• Food Ingredients Europe Conference Proceedings, 1989, pp. 108-111
• 澱粉科学, 1992, Vol. 39, No. 1, pp. 41-49

審査官引用 (3件)

• Food Ingredients Europe Conference Proceedings, 1989, pp. 108-111
• Food Ingredients Europe Conference Proceedings, 1989, pp. 108-111
• 澱粉科学, 1992, Vol. 39, No. 1, pp. 41-49