研究者
J-GLOBAL ID：201401025822609334   更新日: 2024年04月22日

大崎 雄介

オオサキ ユウスケ | Ohsaki Yusuke
所属機関・部署：
東北大学 大学院農学研究科 栄養学分野

東北大学 大学院農学研究科 栄養学分野 について


職名： 助教
ホームページURL (2件)： https://www.agri.tohoku.ac.jp/eiyo/index.html ,  https://www.agri.tohoku.ac.jp/eiyo/index-e.html
研究分野 (1件)： 腎臓内科学
研究キーワード (2件)： 栄養学 ,  腎臓生理学
競争的資金等の研究課題 (8件)：
  • 2022 - 2025 食選択行動とメンタルの関係を通した主観・客観ハイブリッド型幸せ向上研究
  • 2020 - 2023 食品成分を活用したうっ血性心不全対策の開発
  • 2020 - 2023 脳内活性型ビタミンKの認知機能増強作用と作用機序の解析
  • 2016 - 2019 心不全の腎うっ血における腎障害機序の解明
  • 2015 - 2018 ミトコンドリアが食塩摂取による血圧上昇に及ぼす影響の解析
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論文 (72件)：
  • Tomoko Imoto, Yuichiro Hoshino, Yoshiyuki Sato, Yusuke Ohsaki, HITOSHI SHIRAKAWA. Eating Habits and Mental Health of College Students in Japan during the COVID-19 Pandemic. COVID. 2023
  • 吉川 智貴, 久古 鈴香, 前川 正充, アギスタ・アフィファ・ザーラ, 大崎 雄介, 白川 仁. ビオチン摂取が認知機能関連物質の産生に与える影響の解析. 日本生化学会大会プログラム・講演要旨集. 2023. 96回. [1P-205]
  • Tohfa Kabir, Haruki Yoshiba, Afifah Zahra Agista, Halima Sultana, Yusuke Ohsaki, Chiu-Li Yeh, Ryota Hirakawa, Hiroko Tani, Tomoki Ikuta, Tomonori Nochi, et al. Protective Effects of Gnetin C from Melinjo Seed Extract against High-Fat Diet-Induced Hepatic Steatosis and Liver Fibrosis in NAFLD Mice Model. Nutrients. 2023. 15. 18. 3888-3888
  • Takahiro Noguchi, Hideki Kitaura, Aseel Marahleh, Afifah Zahra Agista, Yusuke Ohsaki, Hitoshi Shirakawa, Itaru Mizoguchi. Fermented Rice Bran Supplementation Inhibits LPS-Induced Osteoclast Formation and Bone Resorption in Mice. Nutrients. 2023. 15. 13
  • Dody Dwi Handoko, Anisa Maharani Kaseh, Laras Cempaka, Wahyudi David, Bram Kusbiantoro, Afifah Zahra Agista, Yusuke Ohsaki, Hitoshi Shirakawa, Ardiansyah. Effects of household-scale cooking on volatile compounds, sensory profile, and hypotensive effect of Kenikir (Cosmos caudatus). AIMS Agriculture and Food. 2023. 8. 1. 198-213
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MISC (180件)：
  • 伊藤暉, 大崎雄介, 前川正充, AGISTA Afifah Zahra, 白川仁. ビタミンKが加齢性腺機能低下症モデル動物のテストステロン産生に与える影響. 日本農芸化学会大会講演要旨集(Web). 2023. 2023
  • 伊藤暉, 前川正充, 大崎雄介, 白川仁. ビタミンK給餌が加齢性腺機能低下症モデルのテストステロン産生に及ぼす影響. ビタミン. 2023. 97. 4
  • 塩沢浩太, 久古鈴香, 前川正充, 大崎雄介, 駒井三千夫, 白川仁. ビオチン投与が脳内性ホルモン産生に及ぼす影響. ビタミン. 2022. 96. 9
  • 錦戸迪哉, SULTANA Halima, 渡邉きみか, 前川正充, 大崎雄介, 駒井三千夫, 白川仁. ビタミンK欠乏飼料がマウスの胆汁酸代謝に与える影響の解析. ビタミン. 2022. 96. 4
  • Agista Afifah Zahra, Islam Jahidul, 大崎 雄介, 駒井 三千夫, 白川 仁. 発酵米糠によるデキストラン硫酸ナトリウム誘導性腸炎の改善. 無菌生物. 2020. 50. 2. 97-99
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特許 (1件)：
  • テストステロン増加剤
学歴 (2件)：
  • - 2006 東北大学 農学研究科
  • - 2001 東北大学 農学部
学位 (1件)：
  • 博士(農学) (東北大学)
経歴 (7件)：
  • 2022/04 - 現在 東北大学 大学院農学研究科 栄養学分野 准教授
  • 2019/10 - 2022/03 東北大学 大学院農学研究科 栄養学分野 助教
  • 2018/04 - 2019/09 株式会社日本トリム
  • 2012/09 - 2018/03 東北大学大学院医学系研究科 助教
  • 2009/05 - 2012/08 Medical College of Wisconsin Postdoctral Fellow
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受賞 (1件)：
  • 2006/11/11 - 日本農芸化学会 日本農芸化学会東北支部若手奨励賞
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