- 2022 - 2025 特別支援学校における栄養教諭による支援に向けた課題抽出及びその体制構築
- 2022 - 2025 AIを利用した簡便で汎用性の高い食事調査法の開発
- 2021 - 2024 CKD患者におけるHMBCa補給による重症化と低栄養の予防に関する基礎的検討
- 2021 - 2023 管理栄養士養成施設における管理栄養士の卒前・卒後教育の充実に向けた研究
- 2018 - 2020 障がい者が快適な日常生活を営むための食事提供等の実態把握及び改善手法の検証等のための研究
- 2017 - 2020 腸内細菌叢と非アルコール性脂肪性肝炎の病態進展との関連についての基礎的検討
- 2018 - 2019 アミラーゼの遺伝的多型と米飯摂取後の血糖変化との関係
- 2014 - 2017 NASH発症予防における希少糖D-アロースの投与効果および栄養療法の探索研究
- 2012 - 2014 NASHモデルマウスの肝障害進行に及ぼす分岐鎖アミノ酸投与の効果
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