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J-GLOBAL ID：201402200200486502   整理番号：14A0571449

時代とともに変化した日本食がマウスの肥満発症リスクに与える影響

Effects of Historical Differences in Components of the Japanese Diet on the Risk of Obesity in Mice

著者 (8件)： 北野泰奈 (東北大学大学院農学研究科) ,  本間太郎 (東北大学大学院農学研究科) ,  畠山雄有 (東北大学大学院農学研究科) ,  治部祐里 (岡山県立大学保健福祉学部栄養学科) ,  川上祐生 (岡山県立大学保健福祉学部栄養学科) ,  都築毅 (東北大学大学院農学研究科) ,  仲川清隆 (東北大学大学院農学研究科) ,  宮澤陽夫 (東北大学大学院農学研究科)
資料名： 日本栄養・食糧学会誌  (Journal of Japanese Society of Nutrition and Food Science)
巻： 67  号： 2  ページ： 73-85 (J-STAGE)  発行年： 2014年 
JST資料番号： F0624A  ISSN： 0287-3516  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 日本人の食事 (日本食) は健康食として世界中に認知されてい...

シソーラス用語： *料理 ,...

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分類 (2件)： 食品一般  (FJ01010Y) ,  代謝異常・栄養性疾患一般  (GD05010J)

引用文献 (52件)：

• 1) 厚生労働省大臣官房統計情報部 (2012) 平成23年簡易生命表. 厚生労働統計協会, 東京.
• 2) Rains TM, Agarwal S, Maki KC (2011) Antiobesity effects of green tea catechins: a mechanistic review. J Nutr Biochem 22: 1-7.
• 3) Buckley JD, Howe PR (2010) Long-chain omega-3 polyunsaturated fatty acids may be beneficial for reducing obesity-a review. Nutrients 12: 1212-30.
• 4) 都築 毅, 武鹿直樹, 中村祐美子, 仲川清隆, 五十嵐美樹, 宮澤陽夫 (2008) 現代日本食と現代米国食を給与したラットの肝臓における網羅的遺伝子解析. 日本栄養・食糧学会誌 61, 255-64.
• 5) 農林水産省大臣官房食料安全保障課 (2013) 平成23年度食料需給表. 農林統計協会, 東京.

タイトルに関連する用語 (4件)： 日本 ,  マウス ,  肥満 ,  発症リスク