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J-GLOBAL ID：201402203443658726   整理番号：13A1211563

キトサン-トリプシンインヒビター混合食用フィルムの調製と反黄色アスペルギルス活性

Preparation and anti-Aspergillus flavus activity of chitosan-trypsin inhibitor blend edible film

著者 (5件)： Zhang Bin (Dep. of Food and Pharmacy, Zhejiang Ocean Univ., Zhoushan) ,  Wang Dongfeng (Dep. of Food Sci., Ocean Univ. of China, Qingdao) ,  Deng Shanggui (Dep. of Food and Pharmacy, Zhejiang Ocean Univ., Zhoushan) ,  Lin Huimin (Dep. of Food and Pharmacy, Zhejiang Ocean Univ., Zhoushan) ,  Tang Yan (Dep. of Food and Pharmacy, Zhejiang Ocean Univ., Zhoushan)
資料名： Nongye Gongcheng Xuebao  (Nongye Gongcheng Xuebao)
巻： 28  号： 4  ページ： 287-292  発行年： 2012年 
JST資料番号： C2454A  ISSN： 1002-6819  CODEN： NGOXEO  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 中国 (CHN)  言語： 中国語 (ZH)

抄録/ポイント： 生物学的フィルムと反黄色アスペルギルスのその活性の調製方法を調査するために,キトサン・ベースのブレンドフィルムを,キトサン,ダイズ-トリプシン阻害因子抽出物(TI)とグリセリン溶液から調製した。そして,調査もされた特性は,厚み,機械的性質,透湿性,光学透過率,溶解性見掛け構造と反A.flavus活性を含む。結果は,キトサン,TIとグリセロール濃度が,18 mg/ml,2 mg/mlと12 mg/mlを,それぞれ得た,そして,ブレンドフィルムが良い理化特性を示し, そしてA. flavusの発芽と成長を,ピーナッツに対するブレンドフィルムによって強く妨げたことを示した。Data from the ScienceChina, LCAS. Translated by JST

シソーラス用語： *キトサン ,  *トリプシン阻害剤 ,  *混合 ,  *可食性フィルム ,  *抗真菌作用 ,  Aspergillus flavus
準シソーラス用語： 黄色麹菌

分類 (1件)： 有機化合物の薄膜  (BK14070L)

タイトルに関連する用語 (6件)： キトサン ,  トリプシンインヒビター ,  フィルム ,  調製 ,  黄色 ,  活性