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J-GLOBAL ID：201402205434396258   整理番号：14A1458109

中国北部の養殖コイ科3魚種中の28微量元素の測定

Determination of 28 trace elements in three farmed cyprinid fish species from Northeast China

著者 (5件)： QIN Dongli ,  JIANG Haifeng ,  BAI Shuyan ,  TANG Shizhan ,  MOU Zhenbo
資料名： Food Control  (Food Control)
巻： 50  ページ： 1-8  発行年： 2015年04月 
JST資料番号： W0246A  ISSN： 0956-7135  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 中国北部の養殖コイ科3魚種(通常コイ- Cyprinus carpio,フナ- Carassius carassius,ソウギョ- Ctenopharyngodon idella)中の28微量元素(Li,V,Cr,Mn,Fe,Ni,Cu,Mo,Zn,Se,Sr,Co,Al,Ti,As,Cd,Sb,Ba,Hg,Pb,U,Ag,Be,TI,Ga,Te,Sn,Tm)を測定した。平均濃度(mg/kg)はLi(0.01),V(0.019),Cr(0.121),Mn(0.136),Fe(6.71),Ni(0.119),Cu(0.293),Mo(0.015),Zn(7.90),Se(0.243),Sr(1.171),Al(6.30),Ti(0.237),As(0.096),Cd(0.11),Sb(0.11),Ba(0.193),Hg(0.013),Pb(0.172),U(0.004)で,Co,Be,Ga,Ag,Sn,Te,Tm,Tlは低検出率であった。3つの省の間で元素濃度の有意な差異が見られ,一方ソウギョは最高の総微量元素蓄積であった。0.56%(As),1.13%(Cd),9.04%(Pb)である試料は,中国の最大残留基準を超えており,更なる健康リスク評価からPb,Cd,Asが主要なリスクであった。平均曝露レベルと高曝露レベルでのハザード指標(HI)は全て1以下であった。結局中国北部の消費者にとって養殖魚の摂食は安全であり,またPb,Cd,Asには懸念があるため重要な監視の標的である。Copyright 2014 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.

シソーラス用語： *コイ科 ,  コイ ,  フナ ,  ソウギョ ,  *微量元素 ,  リスク評価 ,  鉛 ,  カドミウム ,  ヒ素 ,  重金属汚染 ,  食品汚染 ,  養殖 ,  *生体内蓄積 ,  食品分析
準シソーラス用語： ヒト健康リスク評価

分類 (3件)： 食品の汚染  (FJ01053P) ,  動物性水産食品  (FJ13020C) ,  食品の分析  (FJ01030U)

タイトルに関連する用語 (5件)： 中国北部 ,  養殖 ,  コイ科 ,  魚種 ,  微量元素