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J-GLOBAL ID：201402207469300329   整理番号：14A1201398

摘採回数の異なるノリ葉体の厚さおよび自由水,含水率の変化

著者 (4件)： 増田裕二 (佐賀県有明水産振興セ) ,  山田秀樹 (佐賀県有明水産振興セ) ,  横尾一成 (佐賀県有明水産振興セ) ,  川村嘉応 (佐賀県有明水産振興セ)
資料名： 佐賀県有明水産振興センター研究報告  (Bulletin of Saga Prefectural Ariake Fisheries Research and Development Center)
号： 27  ページ： 55-59  発行年： 2014年08月 
JST資料番号： Y0385A  ISSN： 0919-1143  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： ノリ養殖漁場のノリ葉体を摘採毎に採取し,壁厚,細胞径および生ノリの乾燥過程における水分量を調べた。ノリ葉体の壁厚,細胞径は,摘採回数が増すに従い厚く,大きくなることや浮流式養殖の細胞径が顕著に大きいことなど,摘採回数や養殖方式による差が認められた。自由水は扇風機による乾燥までに除去される水分であり,それ以降除去された水分が結合水となる。ノリ葉体に含まれる水分量(含水率)は,秋芽網期・冷凍網期ともに静置後は91~96%,手絞り後は89%~94%で,濾紙による拭き取り後は84~90%であった。しかし,扇風機による乾燥後は34~68%と差がみられた。今後は摘採するたびに自由水分量が減少するという現象が細胞間を充填するPor量などの糖に起因するのどうかを研究する必要がある。(著者抄録)

シソーラス用語： *アマノリ属 ,  *葉状体 ,  *厚み ,  *含水量 ,  植物成長 ,  試料採取 ,  多糖類 ,  乾燥試験 ,  植物成分
準シソーラス用語： *スサビノリ ,  ポルフィラン ,  *海苔養殖 ,  *含水率 ,  *厚さ ,  *自由水

分類 (5件)： 海藻類  (FH02040G) ,  増養殖の技術  (FH04020Y) ,  植物の生化学  (EH01050J) ,  植物形態学・解剖学  (EH01040Y) ,  海藻類  (FJ13030N)

タイトルに関連する用語 (4件)： 摘採 ,  葉 ,  自由水 ,  含水率