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J-GLOBAL ID：201402207860588795   整理番号：14A0092041

黒麹菌の分類学的再評価

Taxonomic re-evaluation of black koji molds

著者 (3件)： HONG Seung-Beom (National Acad. of Agricultural Sci., RDA, Korean Agricultural Culture Collection, Agricultural Microbiology Div. ...) ,  YAMADA Osamu (National Res. Inst. of Brewing, 3-7-1 Kagamiyama, 7390-0046, Higashi-Hiroshima, JPN) ,  SAMSON Robert A. (CBS-KNAW Fungal Biodiversity Centre, P.O. Box 85167, Utrecht, NLD)
資料名： Applied Microbiology and Biotechnology  (Applied Microbiology and Biotechnology)
巻： 98  号： 2  ページ： 555-561  発行年： 2014年01月 
JST資料番号： H0764A  ISSN： 0175-7598  CODEN： EJABDD  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： ドイツ (DEU)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 色素消失変異体である白麹菌を含む黒麹菌は東北アジアにおいて,細菌から不要な汚染を防止するクエン酸を産生することにより蒸留酒焼酎の生産に広く用いられる。1901年沖縄において黒麹由来のAspergillus luchuensisが報告されて以来,黒麹菌と関連した多数の名前が報告されている。然しながら,幾つかの種は類似であり,種間の差別化は困難である。真菌は黒麹菌に対する分類系を配列するために試みられたが,結果は明確とならなかった。近年,多座位配列タイピングが黒麹菌の分類に用いられている。βチューブリン及びカルモジュリンの遺伝子配列に従い,カビは3種のA.luchuensis,Aspergillus niger,及びAspergillus tubingensisに分割された。黒麹菌の歴史及び現代的分類は更に分類されると述べた。Copyright 2013 Springer-Verlag Berlin Heidelberg Translated from English into Japanese by JST.

シソーラス用語： *分類 ,  色素脱失 ,  チューブリン ,  蒸留酒 ,  *醸造 ,  *遺伝学実験技術 ,  カルモジュリン ,  ヌクレオチド配列 ,  突然変異体 ,  *Aspergillus niger ,  Aspergillus tubingensis ,  Aspergillus luchuensis ,  βチューブリン ,  遺伝子配列 ,  *焼酎醸造 ,  *多座位配列タイピング ,  *分類学 ,  菌類 ,  *コウジカビ属 ,  タンパク質 ,  *微生物 ,  *不完全菌類 ,  *不完全糸状菌類 ,  *不整子嚢菌類
準シソーラス用語： 真菌類 ,  *Aspergillus ,  *黒色麹菌 ,  再評価

分類 (3件)： 微生物形態学・分類学  (EG03030Y) ,  遺伝学研究法  (EC01020N) ,  酒類一般  (FK04021Y)

タイトルに関連する用語 (2件)： 黒麹菌 ,  再評価