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J-GLOBAL ID：201402210624196895   整理番号：14A1281646

電気化学金ナノ粒子をコートしたスクリーン印刷した免疫センサを用いる食品中のAra h1(主要なピーナッツアレルゲン)の検出

Detection of Ara h 1 (a major peanut allergen) in food using an electrochemical gold nanoparticle-coated screen-printed immunosensor

著者 (8件)： ALVES Rita C. (REQUIMTE, Instituto Superior de Engenharia do Porto, Instituto Politecnico do Porto, Rua Dr. Antonio Bernardino de ...) ,  ALVES Rita C. (REQUIMTE/Departamento de Ciencias Quimicas, Faculdade de Farmacia, Universidade do Porto, Rua de Jorge Viterbo ...) ,  PIMENTEL Filipa B. (REQUIMTE/Departamento de Ciencias Quimicas, Faculdade de Farmacia, Universidade do Porto, Rua de Jorge Viterbo ...) ,  NOUWS Henri P.A. (REQUIMTE, Instituto Superior de Engenharia do Porto, Instituto Politecnico do Porto, Rua Dr. Antonio Bernardino de ...) ,  MARQUES Raquel C.B. (REQUIMTE, Instituto Superior de Engenharia do Porto, Instituto Politecnico do Porto, Rua Dr. Antonio Bernardino de ...) ,  GONZALEZ-GARCIA Maria Begona (REQUIMTE, Instituto Superior de Engenharia do Porto, Instituto Politecnico do Porto, Rua Dr. Antonio Bernardino de ...) ,  OLIVEIRA M. Beatriz P.P. (REQUIMTE/Departamento de Ciencias Quimicas, Faculdade de Farmacia, Universidade do Porto, Rua de Jorge Viterbo ...) ,  DELERUE-MATOS Cristina (REQUIMTE, Instituto Superior de Engenharia do Porto, Instituto Politecnico do Porto, Rua Dr. Antonio Bernardino de ...)
資料名： Biosensors & Bioelectronics  (Biosensors & Bioelectronics)
巻： 64  ページ： 19-24  発行年： 2015年02月15日 
JST資料番号： D0173C  ISSN： 0956-5663  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： オランダ (NLD)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 食品試料中のAra h1(主要なピーナッツアレルゲン)検出のための電気化学免疫センサ開発において検出変換器として金ナノ粒子でコートしたスクリーン印刷炭素電極を用いた。スクリーン印刷した炭素電極表面に金ナノ粒子(平均直径:32nm)を電気化学的に産生させた。サンドイッチ型免疫学的試験において2種類のモノクローナル抗体を用いて,酵素(アルカリ性ホスファターゼ)を沈着させた銀のストリッピング分析によって抗原抗体間相互作用を電気化学的に検出した。最適化した免疫反応に必要な時間は,3時間50分であった。本センサは,12.6~2000ng/mlのAra h1を測定でき,検出限界は3.8ng/mlであった。添加回収率は96.6%以上である精度・再現性は良好(RSDは8.7%以下)であった。本センサは,複雑な食品マトリックス(クッキーやチョコレート)の分析に応用できピーナッツを0.1%含有する試料中のAra h1を検出できた。Copyright 2014 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.

シソーラス用語： 食品アレルギー ,  *アレルゲン ,  *免疫センサ ,  電気化学センサ ,  *ナンキンマメ ,  炭素電極 ,  ナノ粒子 ,  標識抗体法 ,  モノクローナル抗体 ,  アルカリ性ホスファターゼ ,  抗原抗体反応 ,  銀 ,  検出限界 ,  回収率 ,  クッキー ,  チョコレート ,  ボルタンメトリー ,  濃度依存性 ,  走査電子顕微鏡
準シソーラス用語： サンドイッチ免疫測定法 ,  スクリーン印刷炭素電極 ,  ピーナッツアレルギー ,  ボルタモグラム ,  金ナノ粒子

分類 (4件)： 免疫反応一般  (ED03010T) ,  分析機器  (CC02020S) ,  バイオアッセイ  (EA03060N) ,  野菜とその加工品  (FJ11020O)

タイトルに関連する用語 (8件)： 電気化学 ,  金ナノ粒子 ,  コート ,  スクリーン印刷 ,  免疫センサ ,  食品 ,  ピーナッツ ,  アレルゲン