抄録/ポイント:
抄録/ポイント
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近年,農産物ブランド化の取組が全国の産地で多く見られるようになった。農産物のブランドは,青果物が中心であるが加工原料についても取組がみられる。農産物のブランド管理戦略の加工原料について,関連した研究がほとんどない。ここで,小豆産地におけるブランド管理戦略の現状と課題について,丹波大納言の産地である丹波ひがみ農協のブランド管理戦略で調査した。品質管理については,1)需要者のニーズに対応している品種をブランド化に用い,2)収穫方法によるブランドの階層を形成していた。販売管理については,1)販路を限定し,地域内流通を行い,2)品質が高く供給量が限られているものをトップブランドして,ブランドイメージの維持図っていた。このように,加工原料農産物のブランド管理は,実需者への対応が重要であることから,産地ではブランドの細分化戦略に取り組んでいた。今後,ブランドを維持していくためには,トップブランドを中心とした価格の高いブランドの品質の維持と販売先の確保が必要である。