コンピューター画像解析とニューラルモデルを利用したマイクロ波-真空乾燥材料の品質評価

KOSZELA K.; OTRZASEK J.; ZABOROWICZ M.; BONIECKI P.; MUELLER W.; RABA B.; LEWICKI A.; PRZYBYL K.

文献

J-GLOBAL ID：201402222377117861 整理番号：14A1301691

コンピューター画像解析とニューラルモデルを利用したマイクロ波-真空乾燥材料の品質評価

Quality Assessment of Microwave-vacuum Dried Material with the Use of Computer Image Analysis and Neural Model

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資料名：
巻： 9159 ページ： 915913.1-915913.9 発行年： 2014年
JST資料番号： D0943A ISSN： 0277-786X CODEN： PSISDG 資料種別：会議録 (C)
記事区分：原著論文発行国：アメリカ合衆国 (USA) 言語：英語 (EN)

ポーランドで多く栽培されているニンジンの真空乾燥製品の品質を評価するため,コンピューター画像解析とニューラルモデルを組み合わせた品質評価システムの構築を試みた。この結果,目的とした品質評価システムが構築された。このシステムを用いて乾燥ニンジンを分析した結果,重要な特性である色や形の評価が可能であった。

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食品の分析 , 野菜とその加工品

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