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J-GLOBAL ID：201402227115103322   整理番号：13A1218586

アブラナ乾燥技術の研究および開発の進展

Research and Development Progress on Rapeseed Drying Technology

著者 (5件)： Yang Guofeng (Nanjing Univ. of Finance & Economics, Nanjing) ,  Ding Chao (Nanjing Agriculture Univ., Nanjing) ,  Cai Haofei (Nanjing Core Bridge National Grain Reserve & Storage, Nanjing) ,  Tu Kang (Nanjing Agriculture Univ., Nanjing) ,  He Shan (Nanjing Univ. of Finance & Economics, Nanjing)
資料名： Zhongguo Liangyou Xuebao  (Zhongguo Liangyou Xuebao)
巻： 27  号： 5  ページ： 124-128  発行年： 2012年 
JST資料番号： C2273A  ISSN： 1003-0174  CODEN： ZLXUFO  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 中国 (CHN)  言語： 中国語 (ZH)

抄録/ポイント： アブラナ乾燥技術は,アブラナ処理と深い関わりを持つ。アブラナの品質は,さまざまな乾燥方法と技術によってかなりの影響を受ける可能性があった。本論文は,アブラナの乾燥メカニズム,数学的なシミュレーション,乾燥技術,品質分析に関する国内外の研究結果に基づき,アブラナ乾燥に関する研究と開発の取り組みを検証し,熱風乾燥,貯蔵中乾燥,マイクロ波乾燥,電気流体力学乾燥,過熱水蒸気流動層乾燥など,従来および新しいアブラナ乾燥技術を概観している。アブラナの乾燥研究に関わるいくつかの問題が指摘され,アブラナ乾燥研究の進展方向を予想している。論文の目的は,今後のアブラナ乾燥技術研究についての参照情報を提供することである。Data from the ScienceChina, LCAS. Translated by JST

シソーラス用語： *菜種 ,  *乾燥 ,  *食品加工 ,  過熱蒸気
準シソーラス用語： *食品乾燥 ,  熱風乾燥 ,  マイクロ波乾燥 ,  電気流体力学乾燥 ,  過熱水蒸気流動層乾燥

分類 (2件)： 野菜とその加工品  (FJ11020O) ,  食品の乾燥  (FJ03040T)

タイトルに関連する用語 (4件)： アブラナ ,  研究 ,  開発 ,  進展