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J-GLOBAL ID：201402229083283660   整理番号：14A0060900

エンドウマメのサポニン HPTLC及びHPTLC-MSを用いた分析

Analyse mittels HPTLC und HPTLC-MS

著者 (2件)： REIM Valeria ,  ROHN Sascha
資料名： Deutsche Lebensmittel-Rundschau  (Deutsche Lebensmittel-Rundschau)
巻： 109  号： 10  ページ： 520-524  発行年： 2013年10月 
JST資料番号： D0152B  ISSN： 0012-0413  CODEN： DLRUAJ  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： ドイツ (DEU)  言語： ドイツ語 (DE)

抄録/ポイント： 固相抽出によりエンドウマメ6品種の皮からサポニンを分離して,HPTLCによる分析法を検討した。p-アニスアルデヒド-硫酸溶液によりサポニンを誘導体化することで分析が可能となり,HPTLC-MSに適用できた。エンドウマメに含まれる2種のサポニン(サポニンBとDDMPサポニン)を識別した定量分析が可能であった。

シソーラス用語： *サポニン ,  高性能薄層クロマトグラフィー ,  *エンドウ ,  食品成分 ,  *食品分析 ,  質量分析 ,  硫酸 ,  品種差 ,  芳香族アルデヒド ,  フェノールエーテル
準シソーラス用語： エンドウマメ

分類 (2件)： 野菜とその加工品  (FJ11020O) ,  食品の分析  (FJ01030U)

物質索引 (2件)： p-アニスアルデヒド ,  サポニンB

タイトルに関連する用語 (4件)： エンドウマメ ,  サポニン ,  HPTLC ,  分析