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J-GLOBAL ID：201402230672074620   整理番号：11A1210187

アーモンドガム加水分解物の結晶特性へのpHの影響

Effects of pH on Crystalline Attribute of Almond Gum Hydrolysate

著者 (4件)： Wang Sen (Coll. of Forestry, Central South Univ. of Forestry and Technol., Hunan, Changsha) ,  Xie Bixia (Coll. of Forestry, Central South Univ. of Forestry and Technol., Hunan, Changsha) ,  Zhong Qiuping (The Experimental Centre of Subtropical Forestry, CAF, Jiangxi, Fenyi) ,  Zhang Lin (Coll. of Forestry, Central South Univ. of Forestry and Technol., Hunan, Changsha)
資料名： Linye Kexue  (Linye Kexue)
巻： 46  号： 3  ページ： 74-79  発行年： 2010年 
JST資料番号： C2424A  ISSN： 1001-7488  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 中国 (CHN)  言語： 中国語 (ZH)

抄録/ポイント： アーモンドガム加水分解物の結晶化度を,アーモンドガムの結晶特性への異なるpH値の影響を決定するために,RINT2000縦型ゴニオメータX線回折計を用いて測定した。pH値の変化は,アーモンドガム(非晶質物質)が結晶特性を示すことを可能にするだけでなく,有意に結晶相にも影響を及ぼした(P<0.01)。中性点からのpH値の減少により,アーモンドガムの結晶化度変化の数学モデルは,y=10.94201e^{(-(x-2.23006)2/1.872403)}(R²=0.85175)であった。対照的に,pH値が中性点から増大することで,アーモンドガムの結晶化度変化の数学モデルは,y=-8.83822+1.38118x(R²=0.89675)であった。Data from the ScienceChina, LCAS. Translated by JST

シソーラス用語： *アーモンド ,  *植物ゴム質 ,  分解物 ,  結晶度 ,  pH依存性 ,  結晶 ,  多糖類 ,  増粘剤
準シソーラス用語： *アーモンドガム

分類 (2件)： 森林植物学  (FF02020E) ,  植物の生化学  (EH01050J)

タイトルに関連する用語 (5件)： アーモンド ,  ガム ,  加水分解物 ,  結晶 ,  pH