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J-GLOBAL ID：201402231032603932   整理番号：14A0103330

同一場所から2年間採取した,唐松寄生キノコ(Suillus grevillei)(Klotzsch)中のカドミウム,鉛及び幾つかの微量元素

Cadmium, lead and some other trace elements in Larch Bolete mushrooms (Suillus grevillei) (Klotzsch) Sing., collected from the same site over two years

著者 (3件)： CHUDZYNSKI K. (Univ. Gdansk, Gdansk, POL) ,  JARZYNSKA G. (Univ. Gdansk, Gdansk, POL) ,  FALANDYSZ J. (Univ. Gdansk, Gdansk, POL)
資料名： Food Additives & Contaminants. Part B: Surveillance  (Food Additives & Contaminants. Part B: Surveillance)
巻： 6  号： 4  ページ： 249-253  発行年： 2013年12月 
JST資料番号： W2245A  ISSN： 1939-3210  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 食用キノコ中の元素分布に関する報告は少ない。唐松に寄生するSuillus grevillei(ヌメリイグチ)子実体に蓄積される微量金属元素について同一場所で2年間調べた。分析はICP-MSへの噴霧によって,Ag,Al,Ba,Ca,Cd,Co,Cr.Cu,Fe,K,Na,Ni,Pb,Rb,Srを定量した。傘と柄では元素分布に有意差があり,傘にはCd,Cr,Cu,Fe,K,Na,Ni,Pb,Rb,Srがあり,柄にはFe,Na,P,Rbがあるが他は含まなかった。この種の研究はキノコの無機栄養評価に有用であろう。

シソーラス用語： カラマツ ,  寄生 ,  *食用きのこ ,  子実体 ,  金属元素 ,  *微量元素 ,  重金属 ,  *カドミウム ,  *鉛 ,  ICP-MS分析 ,  食品衛生
準シソーラス用語： Suillus grevillei

分類 (3件)： 野菜とその加工品  (FJ11020O) ,  食品の分析  (FJ01030U) ,  食品の化学・栄養価  (FJ01020J)

タイトルに関連する用語 (7件)： 採取 ,  唐松 ,  寄生 ,  キノコ ,  カドミウム ,  鉛 ,  微量元素