文献

J-GLOBAL ID：201402243705523381   整理番号：14A0297732

空間的オフセットRaman分光法(SORS)を用いるサケの表面下皮膚分析の新しい方法

A Novel Approach for Subsurface Through-Skin Analysis of Salmon Using Spatially Offset Raman Spectroscopy (SORS)

著者 (5件)： AFSETH Nils Kristian (Nofima-Norwegian Inst. Food, Fisheries and Aquaculture Res., As, NOR) ,  BLOOMFIELD Matthew (Cobalt Light Systems Ltd., Oxford, GBR) ,  WOLD Jens Petter (Nofima-Norwegian Inst. Food, Fisheries and Aquaculture Res., As, NOR) ,  MATOUSEK Pavel (Cobalt Light Systems Ltd., Oxford, GBR) ,  MATOUSEK Pavel (STFC Rutherford Appleton Lab., Oxford, GBR)
資料名： Applied Spectroscopy  (Applied Spectroscopy)
巻： 68  号： 2  ページ： 255-262  発行年： 2014年02月 
JST資料番号： A0429A  ISSN： 0003-7028  CODEN： APSPA  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 皮膚を通したサケの品質パラメターの定性および定量的キャラクタリゼーションにおける空間的オフセットRaman分光法(SORS)の使用可能性を初めて明らかにした。サケの皮膚の色は灰白色から暗黒色に変化するために通常のRaman分光は暗色部分に浸透せずSORPの適用は困難と見られていた。本研究では5-6mmの範囲で空間オフセットを使用して,サケ皮膚の明色部と暗色部を通して脂肪酸組成およびカロテノイド含有量の情報が得られることを明確に示した。

シソーラス用語： *サケ科 ,  オフセット ,  カロチノイド ,  Salmo salar ,  *Raman分光分析 ,  脂肪酸組成 ,  食品分析 ,  ヨウ素価

分類 (2件)： 分光分析  (CC03012W) ,  食品の分析  (FJ01030U)

タイトルに関連する用語 (5件)： オフセット ,  Raman分光法 ,  サケ ,  皮膚 ,  分析