文献

J-GLOBAL ID：201402244752274540   整理番号：13A0587331

2種類のカンゾウ・サンプルからのリコフラボンの抽出条件と全抗酸化能力に関する研究

Study on the extraction conditions and total antioxidant capacity of licoflavone from two kinds of liquorice samples

著者 (4件)： Han Yahui (Coll. of Food Sci. and Technol.,Shanghai Ocean Univ., Shanghai) ,  Gu Saiqi (Coll. of Food Sci. and Technol.,Shanghai Ocean Univ., Shanghai) ,  Tao Ningping (Coll. of Food Sci. and Technol.,Shanghai Ocean Univ., Shanghai) ,  Luo Feng (Xinjiang Alaer Xinnong Licorice Co.,Ltd., Alaer)
資料名： Shipin Gongye Keji  (Shipin Gongye Keji)
巻： 33  号： 2  ページ： 239-242  発行年： 2012年 
JST資料番号： C2152A  ISSN： 1002-0306  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 中国 (CHN)  言語： 中国語 (ZH)

抄録/ポイント： アルコール溶性サンプル(サンプル1)と水溶性サンプル(サンプル2)から成る2種類のリコフラボンの最適化された抽出プロセス条件についての研究が行われた。両方のサンプルの全抗酸化能力が,総抗酸化能力テスト・キットで測定された。サンプル1では,溶媒として100%のエタノールを使用,固体/液体比1:2500で3時間,90°Cで抽出という条件の下で,最高の抽出結果が得られた。サンプル2は熱水によって抽出され,40°Cで,1時間抽出した場合に,最適の結果を示した。サンプル1のフラボンの合計産生率はサンプル2の4倍であり,その全抗酸化能力は以前の1.25倍であった。このことは,サンプル2の総フラボン活性がサンプル1の活性より高く,両方のサンプルからのフラボンの組成と溶解性が異なる可能性があることを示している。Data from the ScienceChina, LCAS. Translated by JST

シソーラス用語： *カンゾウ ,  食品成分 ,  食品分析 ,  溶媒抽出 ,  性質 ,  *酸化防止
準シソーラス用語： 抗酸化能

分類 (1件)： 野菜とその加工品  (FJ11020O)

物質索引 (1件)： リコフラボン

タイトルに関連する用語 (5件)： カンゾウ ,  サンプル ,  リコフラボン ,  酸化能力 ,  研究