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J-GLOBAL ID：201402246768049522   整理番号：14A0036324

チェコの主要な川の魚筋肉中の水銀化学種同定と健康リスクの評価

Mercury speciation in fish muscles from major Czech rivers and assessment of health risks

著者 (3件)： SEDLACKOVA Lenka ,  KRUZIKOVA Kamila ,  SVOBODOVA Zdenka
資料名： Food Chemistry  (Food Chemistry)
巻： 150  ページ： 360-365  発行年： 2014年05月01日 
JST資料番号： H0766A  ISSN： 0308-8146  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 本研究の目的は,チャブ(Leuciscus cephalus L.)の筋組織中の水銀およびメチル水銀含量を測定し,魚を食べることの健康上のリスクを評価し,毎週の消費に適した魚肉一人前の量を決定することであった。専用の原子吸光分析装置AMA254を用いて総水銀濃度を測定した。メチル水銀濃度は,ガスクロマトグラフィーにより求めた。魚筋組織中に最も高い総水銀濃度が検出された場所は,Vltava-Vranany(0.236±0.1001mg/kg^-1)であり,最も高いメチル水銀濃度が検出されたのはLabe-Obristvi(0.231±0.1056mg/kg^-1)であった。確認されたデータに基づく結論は,食べることができる魚肉一人前の量が最も低い場所はVltava-VrananyとLabe-Obristviであった。本研究の結果は,チェコを流れる川の汚染水準の評価に役だった。Copyright 2013 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.

シソーラス用語： コイ科 ,  水銀 ,  濃度 ,  *魚肉 ,  原子吸光分析 ,  チェコ共和国 ,  河川汚濁 ,  リスク ,  *重金属汚染 ,  有機水銀化合物 ,  健康リスク ,  *水銀汚染 ,  総水銀 ,  チャブ ,  水質汚濁 ,  *環境汚染
準シソーラス用語： Leuciscus cephalus

分類 (3件)： 河川汚濁  (SB02020F) ,  食品の汚染  (FJ01053P) ,  動物性水産食品  (FJ13020C)

物質索引 (1件)： メチル水銀

タイトルに関連する用語 (8件)： チェコ ,  川 ,  魚 ,  筋肉 ,  水銀 ,  化学種同定 ,  リスク ,  評価