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J-GLOBAL ID：201402246886329491   整理番号：14A0659295

通電処理における電気的効果の検討:低温通電処理による大腸菌の損傷評価

著者 (3件)： 章天辰 (北大 大学院農学研究院) ,  川村周三 (北大 大学院農学研究院) ,  小関成樹 (北大 大学院農学研究院)
資料名： 農業食料工学会年次大会講演要旨  (農業食料工学会年次大会講演要旨集)
巻： 73rd  ページ： 62  発行年： 2014年05月15日 
JST資料番号： L6881A  ISSN： 2188-2584  資料種別： 会議録 (C)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

シソーラス用語： 電気伝導 ,...
準シソーラス用語： 細胞損傷 ,...

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分類 (2件)： 食品衛生一般  (FJ01051H) ,  滅菌法  (EG02040C)

タイトルに関連する用語 (4件)： 通電 ,  低温 ,  大腸菌 ,  損傷評価