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J-GLOBAL ID：201402248230303456   整理番号：14A0902926

食品企業における野菜・豆類貿易の展開-根菜類・雑豆の事例を中心に-

著者 (1件)： 石塚哉史 (弘前大 農学生命科学)
資料名： 開発学研究  (Journal of Agricultural Development Studies)
巻： 25  号： 1  ページ： 19-26  発行年： 2014年07月31日 
JST資料番号： L6467A  ISSN： 0918-9432  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 本稿は,ニンニク・ごぼう・小豆に焦点を当て,黒竜江省及び山東省において筆者が実施した訪問面談調査の結果を基に,食品企業における中国産農産物・食品の対日輸出の最近の動向を明らかにすることを目的としている。調査の結果,食品企業の中には,中国産冷凍野菜からの残留農薬検出以降,日本国内からのニーズに合わせ安全性を高める努力をしている企業があることが明らかとなった。これらの企業では,農産物の栽培技術指導等を行うようになり,従来よりもコスト負担が増加しつつある。また一部の品目においては,中国国内の農産物価格の高騰のため,企業の利潤が縮小しつつあり,対日輸出の継続に関し再検討している企業もある。

シソーラス用語： *ニンニク ,  *ゴボウ ,  *アズキ ,  輸出 ,  安全性 ,  食品衛生 ,  残留農薬 ,  食品工業 ,  企業 ,  *貿易 ,  永年変化 ,  中華人民共和国 ,  食品安全性
準シソーラス用語： 食品産業 ,  対日輸出 ,  事例紹介

分類 (2件)： 野菜とその加工品  (FJ11020O) ,  産業経済  (KA02000Y)

引用文献 (15件)：

• 稲垣清 (2002) : 中国進出企業地図, 蒼々社, 380p.
• 阿久根優子 (2009) : 食品産業の産業集積と立地選択に関する実証的分析, 筑波書房, 168p.
• 石塚哉史 (2006) : 加工食品輸出企業研究の課題, 農業市場研究 NO.64, pp.60-69.
• 石塚哉史 (2013) : 黒竜江省佳木斯市の原料加工企業における小豆流通の今日的展開, 中国雑豆研究報告-全国・東北篇-, 現代中国研究拠点研究シリーズ NO.12, pp.110-116.
• 石塚哉史・相良百合子・大島一二 (2013) : 中国系食品企業における対日野菜輸出の現段階と展望, 農村経済研究 NO.62, pp.108-114.

タイトルに関連する用語 (8件)： 食品 ,  企業 ,  野菜 ,  豆類 ,  貿易 ,  展開 ,  根菜類 ,  豆